Vernaccia di San gimignano

Vernaccia di San Gimignano – это самое известное сухое белое вино тосканского региона, изготавливаемое на территории коммуны Сан-Джиминьяно, в области Сиена. Оно первым в Италии было удостоено звания DOC в 1966 году, а в 1993 стало выпускаться в категории DOCG.

Согласно законам региона, данный сорт напитка должен содержать по меньшей мере 85% белого сорта винограда Верначча, выращенного в Сан-Джиминьяно, а остальную часть занимают прочие неароматные сорта винограда, разрешенные для культивации в регионе. Виноградники располагаются на холмах не выше 500 м над уровнем моря, где почвы преимущественно песчаные или песчано-глинистые. С одного гектара можно снимать не более 9000 кг ягод, из которых получается около 6300 л вина, а винификация, выдержка и розлив производятся только на территории винодельни. Следуя этим правилам, виноделы получают великолепный урожай с большим содержанием сахара, из которого производят отличное вино.

Вино Vernaccia di San Gimignano было известно итальянцам еще с XIII века. Сегодня оно является одним из древнейших итальянских вин. В одноименном городе есть даже музей, посвященный этому сорту напитка. Вино пьется как молодым, так и выдержанным. Оно является одним из немногих белых вин, которые могут выпускаться в категории «Ризерва». Для этого их выдерживают 11 месяцев в бочках, а потом еще 3 месяца в бутылках. Минимальное содержание алкоголя в напитке: 11,5% - для простых вин и 12,5% - для Ризерва.

Напиток имеет бледно-золотистый цвет, который по мере выдержки становится ярче. Изысканный, нежный букет, наполненный тонкими нотами фруктов, цветов, цитрусовых, меда и ванили после выдержки обретает также минеральные тона. Его сухой, питкий и легкий вкус приятно освежает и иногда имеет тонкий нюанс жареного миндаля. Вино Верначча ди Сан-Джиминьяно рекомендуется подавать при 10-12° C в сочетании с блюдами из морепродуктов и рыбы, моллюсками, мягкими сырами, а также белым мясом и мясными закусками. Кроме того, он будет прекрасным аперитивом и отличным презентом для ценителей итальянского виноделия. 

На этикетке бутылки, которая обязательно должна иметь форму «бордо», обязательно указывают год урожая и зону изготовления Vernaccia di San Gimignano DOCG. Иногда также присутствует указание виноградника, если он связан топонимом или традиционным названием. Вино Верначча ди Сан-Джиминьяно купить может практически любой ценитель, поскольку цена на него изменяется в диапазоне от средней до высокой. Насладитесь качественными и премиальными напитками в уютной домашней атмосфере или позовите друзей. Вино Vernaccia di San Gimignano любому вечеру добавит итальянский колорит и ощущение праздника.