Barolo

Вино Barolo — это одно из самых именитых итальянских вин, вошедшее в десятку лучших вин всего мира. Несмотря на довольно длинную историю вина Бароло, этот напиток получил широкую известность только в XIX веке. Рождение данного итальянского вина произошло в знаменитом регионе Пьемонте благодаря семье виноделов Фаллетти, которые в 1250 году приобрели около 200 гектаров лучших пьемонтских виноградников. 

Матерью красного сухого вина Barolo по праву считается супруга маркиза Фаллетти — Джульетта Кольбер, которая внесла большой вклад в развитие уникального стиля вина. По легенде, маркиза преподнесла бочонок своего вина в дар королю Карлу Альберту, который был настолько сильно очарован напитком, что даже решил сам его производить. Впоследствии монарх принимал активное участие в развитии виноделия Пьемонта. Кстати, именно Джульетта Кольбер настояла на том, чтобы удивительный напиток получил имя Barolo — в честь ее родного города. 

Красное сухое вино Бароло Италия относится к высшей категории DOCG, которая была присвоена напитку в 1980 году. Истинное Бароло может быть произведено только из винограда сорта Неббиоло и/или трех его разновидностей: Мише, Лампиа и Розе. Причем виноград для данного шедевра итальянского виноделия собирается исключительно со склонов холмов в окрестностях города Бароло, регион Пьемонт. Сегодня под виноградники задействовано порядка 1700 гектаров, а некоторым виноградным кустам уже более 50 лет. 

Высший статус DOCG говорит о непревзойденных особенностях вина Бароло, которое производится по строго регламентированным правилам. Создание напитка разрешено в 11 коммунах региона, среди которых наиболее значимыми являются Ла Морра, Кастильоне Фаллетто, Серралунга д'Альба, Монфорте д'Альба и Бароло. Различия в составе почв, микроклиматах и географическое расположение винодельческих зон сильно влияют на формирование характера вина. То есть в 11 коммунах на свет появляются удивительно разнообразные вина — каждое со своим уникальным стилем и ярким характером. 

Гурманы могут вино Barolo купить двух категорий, которые различаются по выдержке. Так, классическое итальянское вино Бароло выдерживается минимум 3 года, из которых 2 года — в дубовой или каштановой бочке. Вино Barolo Riserva — это элитный напиток с выдержкой 5 лет, из которых 2 года он проводит в бочке. Многие эксперты утверждают, что Бароло вино — это напиток, который развивается очень медленно, но элегантно, поэтому ему требуется много времени. Считается, что свои лучшие свойства знаменитый напиток проявляет в 10-летнем возрасте. 

Сухое вино Barolo отличается роскошным темно-рубиновым цветом и соблазнительным ароматом с нотами малины, вишни, солодки, а в процессе аэрации в напитке проявляются мотивы фиалки, розы и специй. Во вкусе этого итальянского шедевра ощутимы ноты черных фруктов, уравновешенные спелыми танинами и оптимальной кислотностью. 

Вином Barolo не перестают восхищаться как рядовые гурманы, так и самые придирчивые мировые винные критики. Данный напиток называют истинным произведением искусства и отражением истории Пьемонта. На долю Barolo выпала большая честь и дальше создавать эту великую историю!