Французское вино

Французское вино — это эталон качества в виноделии мира, гордость французов и символ государства. Франция на сегодняшний день является крупнейшим производителем вин отменного вкуса и высокого качества и занимает почетное второе место после Испании по количеству виноградных угодий. 

Многовековая история французского виноделия обусловила появление многочисленных марок вин, начиная от вполне демократичных вариантов и заканчивая самыми дорогими винами в мире, достойными стать эксклюзивными экспонатами роскошных коллекций. Кстати, именно Франция является мировым рекордсменом по количеству самых дорогих вин, ценники на которые могут не на шутку испугать рядовых гурманов. Покупка дорогого французского вина — это не просто приобретение удивительного спиртного напитка, но и весьма удачное вложение капитала. Коллекционеры всего мира покупают элитные французские вина на знаменитых аукционах, таких как Christie’s, Sotheby’s, Zachys и др. Со временем стоимость таких эксклюзивных шедевров виноделия возрастает в несколько раз.

Во Франции — столице мирового виноделия — ежегодно производится порядка 7-8 млрд бутылок вина, из которых огромная часть экспортируется во все концы света. Сегодня французское вино купить могут гурманы в странах Европы, Азии, а также в США, Канаде и т.д. В последнее время наблюдается тенденция снижения продаж французского вина на международном рынке, так как многие ценители делают выбор в пользу более демократичных вариантов винной продукции. Высокая стоимость вин из Франции объясняется не только их привилегированным положением, но и очень затратным производственным процессом, а также большими расходами на оплату рабочей силы. Так, в сфере французского виноделия работает порядка 120 000 граждан страны.

Кроме того, Франция является родиной выдающихся сортов винограда, к числу которых относятся неподражаемые Каберне Совиньон, Шардоне, Совиньон Блан, Сира, Каберне Фран, Пин о Блан и некоторые другие. Неповторимые климатические и почвенные особенности многих регионов страны сделали возможным выращивание потрясающего сортового винограда и обусловили появление таких ключевых понятий, как «апелласьон» и «терруар». Практически вся территория страны поделена на множество важных винодельческих зон, каждую из которых можно смело считать жемчужиной винной индустрии. Именно в этой стране зародились ключевые винодельческие традиции, которые со временем распространились в других государствах и на других континентах. 

Французское вино — это не только предмет особой гордости местных жителей и один из главных источников дохода государства, но и любимый напиток французов. Здесь вино понемногу начинают употреблять еще в довольно молодом возрасте. Ни один обед или ужин не проходит без бутылочки вина, которое традиционно подают в качестве аперитива. Причем французы весьма деликатно относятся к выбору подходящей закуски к тому или иному сорту вина. Почти для каждого блюда во Франции существует свое вино, выбор которого осуществляется по цвету, сроку выдержки и даже методу производства. Современные социологи отмечают некоторое снижение потребления вина в стране (особенно в обеденное время) за последние несколько лет, что, скорее всего, связано с сильной загруженностью людей на работе. Впрочем, это не мешает французам сохранять звание самых тонких ценителей вин.