Вино Petit Chablis

Petit Chablis AOC – небольшой апелласьон, который относится к знаменитому французскому региону Шабли. Эта небольшая винодельческая зона объединяет равнинные виноградники, расположенные за границей киммерийских известняков. Местные посадки плохо защищены от ветров и низких температур ввиду специфического расположения, поэтому выращиваемый в апелласьоне виноград отличается умеренным ароматом и легким сбалансированным букетом. Из него получаются прекрасные молодые вина, которые, помимо ненавязчивого, гармоничного букета, отличаются доступной ценой.
 
Стоит отметить, что вина региона Пти Шабли изготавливают из одного сорта белого винограда — Шардоне. Эта особенность определяет органолептические показатели напитков. Безусловно, на дегустационные характеристики влияет и выдержка — так, алкоголь данной категории редко проводит в дубовых барриках более года. Вину Petit Chablis AOC присущ бледно-золотистый оттенок с изумрудными бликами и тонкий аромат с превалирующими акцентами цветов, цитрусовых и йодистыми нюансами. Сбалансированный вкусовой рисунок с яркой кислотностью выражает оригинальное сочетание лимонных, яблочных и травяных нот, переходящих в оригинальное травяное послевкусие с минеральными отголосками. Алкогольную продукцию апелласьона рекомендуется подавать при 8-10 °C как аперитив. Вино Пти Шабли прекрасно сочетается с легкими блюдами из морепродуктов, сливочными сырами, овощными салатами и другими яствами европейской кухни.