Вино Rasteau AOC

Rasteau AOC — один из апелласьонов Южной Роны, представляющий в основном натуральные сладкие и крепленые вина, преимущественно красные, но встречаются и белые, а также розовые. Его название произошло от латинского слова «rastellum», что можно перевести как «грабли». На местных виноградниках преобладает сорт Гренаш разных подвидов — Нуар, Блан, Гри. Специфичность местных напитков стала причиной того, что данное географическое наименование славится далеко за пределами Франции. После 2009 года, когда были зафиксированы рекордные урожаи, в этом апелласьоне стали также производить классические сухие вина.

Уникальные природные условия, царящие в этой местности, позволяют создавать напитки с неповторимым профилем. Общая площадь виноградников превышает 700 гектаров, они разбиты на склонах или каменистых террасах возвышенностей. От ветров их защищают холмы, раскинувшиеся по периметру. Апелласьон Расто АОС отличается огромным разнообразием почв, среди которых встречаются мергели, галечники и пески. Климат здесь просто идеален для лоз: короткие зимы, теплое лето, осень и весна с большим количеством осадков.

Напитки здесь создают довольно характерным способом. В соответствии с местными древними традициями, винификация производится обычным способом, а вот выдержка имеет ряд тонкостей. Если речь идет о крепленых разновидностях, то ее производят под открытым небом, используя дубовые бочки. Минимальный срок выдержки составляет два года. В результате напитки обретают плотность, маслянистую, жирную текстуру. Определить такие вина можно по отметке «Rasteau Rancio» на этикетке. Сухие версии напитков производятся по традиционной методике.

Вина Rasteau AOC получаются достаточно крепкими, но в то же время мягкие и довольно сладкие по вкусу. В букете красных разновидностей преобладает тон ягод и фруктов. У белых напитков характерный аромат с оттенками абрикоса и персика. Специалисты утверждают, что в местных напитках идеально сочетаются богатство и утонченность характера.