Армянское вино

Армянское вино можно назвать уникальным спиртным напитком, который является отражением великих традиций виноделия страны и менталитета народа. Современное виноделие Армении является весьма развитой отраслью, о чем свидетельствуют внушительные объемы производства местных вин. Так, в 2007 году виноделы страны произвели около 4,3 миллиона литров вина. О масштабах виноделия также можно судить по одному из самых крупных винных музеев в мире, который расположен в ущелье. На сегодняшний день в музее хранится порядка 3000 разновидностей первоклассных вин возрастом несколько десятков лет. На планете всего три винных хранилища такого размера: в Армении, Франции и Италии. О высоком качестве и непревзойденных свойства армянских вин ходят легенды. Так, вино Армения мускат от производителя «Armenia Wine» было удостоено серебряной медали на XII международном конкурсе «Лучшие мускаты мира», проходившем во Франции в 2012 году. 

Из истории армянского виноделия

Армению испокон веков считают родоначальницей искусства виноделия. Сочетание уникальных климатических условий и почв стало основой для произрастания различных сортов винограда и благополучного развития винодельческой отрасли страны. Как гласит библейская легенда, Ной, высадившись у подножия горы Арарат, посадил первую виноградную лозу — так было положено начало великому искусству. Данную легенду подтверждают и археологические раскопки на территории современной Армении, во время которых была найдена «винная атрибутика», относящаяся к XI-X вв. до нашей эры. 

Искусство создания удивительных вин дошло до современных мастеров сквозь тысячелетия. Как свидетельствуют древние письмена, армянские вина купить можно было еще 2000 лет назад. Местные виноделы экспортировали свои шедевры в различные страны мира. 

Начало современной истории армянского виноделия было положено в 1887 году, когда купец Нерсес Таиров основал первый завод по производству вин и коньяков в Ереване. В 1898 году эстафета была передана не менее известному российскому виноделу Николаю Шустову, который внес огромный вклад в становление блестящей «винной» репутации страны на международной арене. Очень быстро армянские вина завоевали признание мировых гурманов, а за период с 1940 по 1985 год объемы производства вина в Армении выросли почти в 10 раз.

Искусство создания превосходного вина

Главное условие получения идеального вина — это использование высококачественного сырья. К слову, при производстве напитков применяются преимущественно местные сорта винограда, а большая часть виноградного сырья выращивается в знаменитой Араратской долине. Виноградарство в Армении — одна из древнейших и популярнейших отраслей, наряду с животноводством и земледелием. Армянским виноградарям нужно отдать должное, так как в условиях местного климата вырастить отличный виноград не так-то просто. Несмотря на то что лето в стране весьма жаркое, зимы здесь могут быть очень холодными. 

Армянские мастера верят, что вино — это отражение души человека или людей, работавших над его созданием, поэтому практически все процессы производства напитка проводятся вручную. Виноградная лоза, которой касается тепло человеческих рук, а не машина, отзывается на заботу винодела, даря ему совершенно уникальные плоды. 

На территории страны вино производится практически повсеместно как крупными винзаводами, так и мелкими частными виноделами. В сельской местности мастера до сих пор используют методику приготовления вина, применявшуюся более 3000 лет назад. Если современные армянские заводы, давно перешедшие на европейские технологии, выдерживают вина в дубовых бочках, то некоторые частные виноделы используют для этих целей традиционные глиняные сосуды.

Армения поделена на шесть винодельческих зон: Вайоцдзорская область (родина наиболее редких и ценных сортов вин), Иджеван, Котайкская область, Тавушская область, Арагацотнская область и Ширакская область. Для создания вин применяются местные сорта винограда, среди которых как красные, так и белые. К самым популярным красным сортам относятся Арени Черный, Неркени, Тиграни и Саперави, а к белым — Шардоне, Воскеат, Гарандмак, Чилар, Кангун, Бананц, Мускат Ереванский и некоторые другие. К числу отличительных особенностей армянского вина можно отнести богатый, насыщенный букет с пикантными нотами специй, а также довольно высокий уровень сахара. Сладость — визитная карточка местных вин, которые высоко ценятся многими.