Румынское вино

Румынское вино – это напиток, отражающий древние традиции виноделия народов, живших на территории страны много веков назад. Сегодня Румыния находится на 6 месте в Европе среди стран-виноделов, а сами жители страны говорят, что в их венах давно течет не кровь, а терпкое красное вино Румынии.

Историческая справка 
Румыния расположена в зоне континентального климата - на ее территории лето весьма жаркое, а зимы редко бывают холодными, что прекрасно подходит для культивации винограда. Виноделие в этой области процветало еще три тысячелетия назад, однако именно по причине растущего пьянства дакийский царь Буребиста распорядился вырубить все виноградники. Производство вина было восстановлено в VII веке нашей эры, а способ производства вина был завезен в страну греками. Известны легенды о том, что подвалы знаменитого графа Дракулы, жившего в 15 веке, были заполнены отменным красным Мерло местного происхождения. 

Сегодня площадь румынских виноградников составляет примерно 300 000 гектаров, на которых успешно культивируются как аборигенные, так и французские сорта винограда. До сих пор 50% виноградников в стране принадлежат кооперативным хозяйствам, 16% - государству, а оставшаяся часть – частным лицам. Ежегодно на рынок поступает 70 млн декалитров вина, однако большая его часть потребляется внутри страны (в год - 20 л на душу населения) и только 1/10 уходит на экспорт.

Виноделие в Румынии совершенствуется очень медленно, поскольку в страну практически не привлекаются иностранные инвестиции. Однако именно это позволяет получить румынское вино с особым национальным характером и яркими органолептическими свойствами.

Винодельческие регионы 
В Румынии выделяют восемь винодельческих зон: Молдовия, Олтения, Трансильвания, Мунтения, Банат, Добруджа, Марамуреш и Кришана. Они, в свою очередь, подразделяются на 39 регионов, обладающих большим разнообразием микроклимата, состава почв (известняковые, глинистые, песчаные, каменистые и т.д.), высот и рельефа. 

Классификация румынского вина

Вино Румынии подразделяется следующим образом:

Ходовые вина: 

• столовые вина (VM), изготовленные из одного сорта винограда, собранного в разных областях;
• качественные столовые вина (VMS), изготовленные из разных сортов винограда, выращенного в одном регионе.

Качественные вина:

• вина высшего качества (VS);
• качественные вина с контролируемым названием региона (VDOC).

Подкатегория VDOC включает следующие разновидности румынского вина: 

• вина с контролируемым названием региона (DOC);
• вина с контролируемым названием региона и степенью качества (DOCC); 
• вина урожая полной зрелости (CMD); 
• вина позднего урожая (СТ) или отборного урожая (CS);
• благородные вина (CIB); 
• вина из заизюмленного винограда (CSB); 
• сбор урожая ягод благородной зрелости (CMI).

Поскольку большинство румынских вин является сортовыми, на этикетке всегда указано название винограда, из которого оно изготовлено. Богатый ассортимент продуктов местного виноделия включает красные, белые и розовые вина, а также их сладкие, полусладкие, сухие и игристые разновидности. Румынское вино всегда имеет красивый насыщенный цвет, прекрасный аромат и полный вкус. Красные вина отличаются мягкостью и легкостью, отсутствием танинов, а белые могут быть как искристыми и бодрыми, так и насыщенно-сладкими.