- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
-
Белое сухое вино (white dry wine) – это алкогольный напиток, в котором остаточное содержание сахара не превышает 4 г/л или 0,3%. Термин «сухое» происходит от результата процесса сбраживания – сахар сбраживается полностью, то есть «досуха». Напитки данной категории подразделяются на две большие группы: белое сухое вино (крепость до 13%) и белое сухое особое вино (крепость 14-16%). Благодаря низкому содержанию сахара, вино этой категории малокалорийно, а потому пользуется популярностью у тех, кто соблюдает диету.
Белое сухое вино характеризуется утонченным и малоэкстративным свежим вкусом с легкой кислинкой. В его букете можно различить оттенки полевых цветов, а также розы, акации и земляники. В зависимости от использованного сорта винограда, региона, срока выдержки и технологии переработки, цвет напитка варьируется от светло-соломенного до насыщенного золотистого. White dry wine высоко ценится экспертами, поскольку напитки этой категории не теряют уникальные характеристики винограда при производстве. При этом среди его поклонников одинаковое количество мужчин и женщин.
Крупные страны-производители белого сухого вина чаще всего используют следующие сорта винограда: Рислинг и Гевюрцтраминер (Германия и Австрия), Шардоне, Совиньон Блан и Семильон (Франция, ЮАР, Австралия), а также Пино Гри (Италия) и другие. Изготавливаются вина по классической схеме: урожай винограда бережно собирается и в короткие сроки доставляется на винодельню, где его измельчают с гребнеотделением, затем прессуют и сбраживают.
Белое сухое вино рекомендуется подавать при температуре 10-12 градусов, а в качестве сопровождения к нему обычно идут всевозможные рыбные блюда, морепродукты и легкие салаты, а также блюда из грибов, овощей и белое мясо.
