Айвовое вино

Айвовое вино – это приятный освежающий плодовый напиток, изготовленный на основе спелого фрукта. Айва широко распространена в Средиземноморье, в районе Кавказских гор, Средней Азии, Африке, Америке и даже Европе, поэтому вино на ее основе производится повсеместно и уже довольно давно. Самые ароматные вина получаются из японской айвы.

Древние римляне считали айву, посвященную Венере, символом любви и плодородия. Твердые душистые плоды, похожие на груши, не слишком пригодны в пищу, поэтому из них готовят напитки, в первую очередь – вино. Только что сорванный с дерева плод имеет слишком жесткую структуру, поэтому сначала айву подвергают вылеживанию, пока не наступит технологическая спелость. Определить момент, когда айва готова к использованию, довольно просто: аромат становится очень сильным, а мякоть – нежной, в ней увеличивается количество сахара и красящих веществ. Вкратце процесс приготовления алкогольного напитка выглядит так: плоды очищают, измельчают, заливают водой и постепенно добавляют сахар, вызывая процесс брожения. Из айвы можно приготовить десертное, ликерное и даже игристое вино.

Даже в приготовленном виде напиток сохраняет полезные свойства айвы. Фрукт известен своим общеукрепляющим, противоязвенным и противомикробным действиями. Вино из айвы имеет красивый и чистый золотистый цвет, восхитительный цветочный аромат и очень приятный сладкий, немного приторный вкус с оттенками фруктов и освежающей цитрусовой ноткой. В жару айвовое вино рекомендуется разбавлять водой или льдом. Напиток пьется легко, поэтому особенно популярен среди женщин. Вино из айвы купить можно для романтического ужина, дружеской встречи или праздника. Кроме того, оно будет отличным подарком.