Персиковое вино

Вино из персиков пользуется большой популярностью среди гурманов, поскольку отличается приемлемой стоимостью и выразительными вкусоароматическими оттенками, содержащими свежие тона спелых фруктов в сочетании с гармоничной сахаристостью. Изготовление напитка сосредоточено во многих странах, где растут персиковые деревья, — например, в Армении, Франции, Италии, Греции и т. д. В некоторых государствах вино производят из диких видов персика, но чаще всего в продаже можно встретить напитки из культурных сортов растения.

Производство персикового вина мало чем отличается от способов изготовления классического вина: оно подразумевает получение напитка из сброженного фруктового сока. Для изготовления ароматного продукта могут применяться только спелые плоды, избавленные из косточек. Иногда персики очищают от кожицы, но это скорее исключение из общего правила. Вино из персиков не выдерживается в дубовых бочках, которые способны исказить яркий вкус напитка, — обычно для этой цели используют стеклянные емкости, позволяющие сохранить насыщенный фруктовый букет свежих плодов. 

Цвет вина из персиков, как правило, прозрачный, в нем могут быть заметны желтовато-зеленые или бледно-оранжевые отблески, в зависимости от сорта применяемых плодов. Вкусоароматический букет оригинального напитка очень нежный, но назвать его слабым или невыразительным нельзя — в палитре можно ощутить сладковатые фруктовые ноты, гармонично сочетающиеся с пикантными терпкими тонами и оттенкам миндаля. Завершает композицию приятное послевкусие с умеренной спиртуозностью.

Дегустировать персиковое вино лучше всего в чистом виде. Не рекомендуется разбавлять его соками или любыми другими напитками для получения коктейлей, так как в таком случае натуральные нотки вина из персиков просто-напросто «потеряются» на фоне других вкусовых отголосков. Перед дегустацией продукт можно немного охладить или добавить в него кубики льда. Идеальным дополнением к вину из персиков станут разнообразные десерты — например, спелые фрукты и ягоды, сладкая выпечка, шоколад, мороженое и другие лакомства.

Купить вино из персиков Вы можете в нашем магазине по демократичной цене.