Черногорское вино

Вино Черногории весьма своеобразное, но именно поэтому высоко ценится за пределами страны. Оно является самым популярным сувениром у туристов и одним из узнаваемых символов балканского государства. Виноделие на его территории зародилось в XII в. до н.э. И сегодня виноградники растут на том же самом месте, где много веков назад были высажены первые лозы — в окрестностях Скадарского озера. Это одна из двух винодельческих зон Черногории, вторая расположена возле побережья Адриатического моря. О черногорских винах с восторгом рассказывали древнеримские историки, которые оставили о них записи в своих трудах. На поток виноделие было поставлено только в XVII веке, в период правления короля Николы, тогда же на государственном уровне учредили правила производства спиртных напитков. Точкой отсчета современного промышленного виноделия считается 1911 год, когда образовался первый винодельческий кооператив, а сегодня подобных предприятий насчитывается более 120. Большинство из них представляет собой мелкие частные хозяйства.

В настоящее время общая площадь виноградников Черногории составляет 4,3 тыс. га. Напитки производятся по европейским стандартам, за последние годы они получили порядка 500 разнообразных наград на ведущих мировых конкурсах. Черногорские вина в большом объеме поставляются за рубеж, в Россию, например, ежегодно экспортируется свыше 1 млн бутылок, а еще столько же самостоятельно увозят из страны туристы в качестве сувениров. В Черногории делают красные и белые напитки, которые в основном бывают сухими и очень терпкими на вкус. Такая особенность сразу выделяет местные вина в ряду аналогов. Черногорцы любят сдабривать алкоголь специями — кориандром, гвоздикой, лавровым листом, имбирем — отсюда и терпкость. Сладкие и полусладкие сорта тоже делают, но используют в роли сырья ягоды и фрукты. Самое знаменитое красное вино Черногории Vranac (Вранац), изготавливающееся из одноименного местного винограда. Этой разновидностью засажено 70% виноградников в стране. Наиболее известным белым черногорским вином является Крстач, которое также получило название в честь сорта винограда. Он не растет больше нигде в мире, кроме окрестностей Подгорицы.