Македонское вино

Македонское вино — это интересный напиток, отличающийся превосходным качеством и вполне доступной стоимостью. Культура производства и употребления вин на территории современной страны возникла благодаря влиянию Римской империи, которой принадлежала Македония в определенную историческую эпоху. 

Можно смело сказать, что вина в Республике Македонии делают испокон веков. В первую очередь этому способствуют благоприятные географические условия, а также идеальный для лозы климат с более чем 300 солнечными днями в году, варьирующийся от континентального до средиземноморского. Жаркое македонское солнце и плодородные известняковые почвы позволяют винограду вырастать сладким и богатым питательными веществами и антиоксидантами. В свое время на Македонию приходилось около 2/3 всего производимого в Югославии вина. 

Сегодня Македония располагает примерно 40 000 гектарами виноградников и 80 винными предприятиями, среди которых как довольно влиятельные заводы, так и небольшие семейные компании. Несмотря на то что долгое время вина Македонии были рассчитаны в основном на внутренний рынок, на данный момент наблюдается распространение продукции по странам Европы. Многие качественные вина попутно завоевывают и Новый Свет, то есть купить македонское вино можно на всех пяти континентах. 

География македонского виноделия

Виноград растет практически на всей территории Республики Македонии: на живописных холмах, горных склонах и в долинах рек. Сегодня в стране действует специальная климатическо-почвенная классификация, согласно которой территория поделена на три главных винодельческих региона.

• Повардарье — это колыбель македонского искусства виноделия, расположенная в самом сердце страны. На данную зону приходится более 80% всех вин Македонии. Помимо простых столовых вин, здесь вырабатываются премиальные напитки с наименованиями, контролируемыми по происхождению. 
• Пчина-Осогово — это зона на севере и северо-востоке Македонии, на территории которой довольно суровый климат, что делает возможным выращивание сортового винограда лишь на некоторых участках.
• Пелагония-Полог — это винная зона, простирающаяся к западу и юго-западу от центрального региона Повардарье. Интересно, что данный регион целиком и полностью посвятил себя виноделию и виноградарству. Во всех без исключения населенных пунктах Пелагонии-Полога жители не занимаются ничем, кроме виноделия.

Македонское вино — вкусоароматическая гармония

За Македонией уже давно закрепилось звание производителя отменных красных вин. Белым сортам в стране уделяется меньшее внимание, однако можно встретить весьма привлекательные белые македонские вина, прославившиеся благодаря изысканному свежему аромату и фруктовому вкусу с приятной кислинкой. Сухое белое вино Македонии покоряет чудесными нотами цитрусовых, мяты, жасмина, а также отчетливыми минеральными тонами.

Красное вино Македонии — это визитная карточка страны. Оно отличается полным округлым вкусом и интенсивным плодово-ягодным ароматом. Многие винные критики утверждают, что сухие красные македонские вина представляют собой достойные образцы классического балканского искусства виноделия, поэтому они нашли свою почетную нишу на мировом рынке. 

Сами македонцы слывут большими поклонниками вина, а в качестве закуски к легендарному напитку предпочитают блюда местной кухни. Впрочем, в стране бытует мнение о том, что вино — это самодостаточный напиток, который идеален в чистом виде, без вкусовых дополнений.