Ливанское вино

Ливанские вина известны человечеству с древних времен. С момента своего появления они считались самыми лучшими в мире. Ливан в ту пору назывался Финикией и представлял собой цветущий участок средиземноморского побережья. Древние ливанские вина с удовольствием покупали представители египетской, греческой, а позднее и римской знати. Однако в средние века государство попало под власть Османской империи. В результате вина Ливана потеряли былую славу, да и вся отрасль в целом пришла в упадок.

Возрождение виноделия в стране связано с появлением монахов из Ордена иезуитов. Они спасались от гонений на христиан в горных районах Ливана. Там же монахи основали первую в стране винодельню, которая, к слову, функционирует по сей день. Следующее предприятие появилось здесь только в конце 70-х годов ХХ века. Однако своего триумфа ливанские вина достигли спустя еще много времени. 

Технология производства и выдержки местных напитков достигла совершенства в 1907 году благодаря счастливому случаю. Правда, начиналась эта история с неприятности: лисы повадились таскать с монастырского двора кур. За одной из плутовок погнался монах, застав ее на месте преступления, но заплутал и случайно попал в огромную пещеру. Эта находка открыла новую страницу в истории местного виноделия. В пещере ливанское вино стали выдерживать, потому что именно здесь удалось создать идеальные условия — температуру не выше 13° С и оптимальную влажность. 

Стоит отметить, что развитие виноделия в этой стране затормозили вооруженные конфликты 80-х годов прошлого века. Долгое время при возделывании земель местные фермеры находили неразорвавшиеся снаряды. Однако буквально за два десятка лет вина Ливана смогли достигнуть вполне приемлемого уровня, и о них заговорили далеко за пределами страны.

Вино не для питья, а для беседы

После окончания вооруженных столкновений на территории Ливана местные фермеры принялись восстанавливать винодельческую отрасль. Еще в 50-х годах ХХ века в страну завезли первые лозы таких знаменитых международных сортов, как Гренаш, Мурведр, Каберне Совиньон, Кариньян, Синсо, Шардоне, Бурбулен и Кларет. Оставалось только разбить плантации и дожидаться урожаев. В настоящее время виноградниками занято около 5 тыс. гектаров, а это довольно внушительная площадь для столь небольшой страны.

Лучшие ливанские вина производятся в долине Бекаа, между горной грядой Антиливана и Ливанским хребтом. Здесь сочетаются все необходимые факторы — плодородная красноземная почва, мягкий климат со среднегодовой температурой не выше 25° С и дождливыми зимами. Стоит отметить, что Бекаа хоть и называется долиной, но по сути представляет собой плато, так что виноградники располагаются на высоте около 1 тыс. метров над уровнем моря.

Вина Ливана постепенно обретают известность далеко за пределами страны. Примечательно, что многие люди знают о непростой политической ситуации в этом государстве, а потому после дегустации ценят ливанские вина еще больше, понимая, сколько трудностей пришлось преодолеть для их создания. Вкусовые характеристики местных напитков довольно своеобразны. Производители сравнивают ливанские вина с пожилым человеком, с которым можно долго беседовать на разные темы. У них есть характерная черта — изменчивость. Вина Ливана сперва огорошат Вас отчетливой кислинкой, а затем удивят неподражаемой фруктовой свежестью.