Gurjaani

Вино Гурджаани (Gurjaani) — популярный напиток, относящийся к категории белых сухих вин. Марочное вино Гурджаани представляет собой воплощение классических грузинских винодельческих технологий и на 100% состоит из типичных для страны сортов винограда: Ркацители (85%) и Мцване (15%). 

Впервые знаменитое белое вино было создано в 1943 году. Напиток, завоевавший признание как рядовых ценителей, так и авторитетных винных критиков, до сих пор является одним из главных белых сортов грузинского винодельческого ремесла. В основе напитка лежат автохтонные сорта винограда, собираемые в трех районах: Гурджаанском, Сагареджойском и Цителцкаройском. Следуя традиционной грузинской технологии виноделия, некоторые мастера для настаивания виноматериала на мезге применяют старинные глиняные квеври. Однако за последние несколько лет винодельческое искусство Грузии претерпело ряд изменений, и сегодня вина сорта Гурджаани представляют собой напитки, приготовленные по современной европейской методике. То есть собранный при сахаристости около 19% виноград отделяют от гребней и давят ногами. Сок отправляют на брожение, по завершении которого винный продукт переливают в дубовые бочки, где напиток зреет в течение трех лет. На выходе виноделы получают очаровательное свежее марочное вино белого сухого сорта, которое имеет невысокую крепость (10,5-12,5%). Содержание сахара в составе продукта традиционно составляет около 0,3%. 

Gurjaani вино относится к числу наиболее значимых образцов грузинского виноделия — на его счету порядка десяти серебряных медалей, полученных на конкурсах международного уровня. Белое сухое вино Гурджаани можно легко узнать по деликатному соломенному цвету с золотистыми отбликами, свежему фруктовому аромату с тонами дыни и яблок, а также по гармоничному вкусу с полутонами цитрусовых. Главной отличительной особенностью вина данного сорта является характерная горчинка во вкусе, которая в сочетании с ненавязчивыми нотами пряностей дарит дегустатору неповторимое удовольствие. 

В охлажденном до 10-12 градусов марочное вино Гурджаани можно смело подавать к легким закускам из рыбы или птицы. Овощные нарезки и твердые сыры также придутся кстати. Гурджаани является одним из наиболее востребованных грузинских вин в мире, что объясняется его неповторимым характером, в котором чудесным образом объединились древние традиции Грузии и современные европейские достижения в области виноделия.