Грузинское Розовое полусладкое вино

Розовое полусладкое грузинское вино – это прекрасный алкогольный напиток крепостью 9-13% с содержанием сахара 18-45 г/л. Далеко не все производители включают его в свой ассортимент, поэтому розовое полусладкое грузинское вино все еще остается в тени других напитков. Для изготовления напитка используются красные и белые сорта винограда Саперави, Ркацители, Тавквери, Асуретули, Оджалеши, Цоликаури и другие. Несмотря на это, ни один производитель не изготавливает грузинское розовое полусладкое вино путем смешивания красных и белых сортов.

Производство розового полусладкого вина Грузии – довольно трудоемкий процесс, требующий строгого соблюдения технологии. Существует два основных способа создания розового полусладкого вина Грузии: прямое прессование ягод черных сортов с отжимом и вымачивание сусла вместе с мезгой (мякотью и кожицей ягод), пока оно не приобретет нужный цвет. Дальнейшая обработка в обоих случаях производится по типу белых вин. 

Розовое полусладкое грузинское вино можно назвать золотой серединой – его характер легче, чем у красных вин, но ярче и насыщеннее, чем у белых напитков. При этом оно отличается и от своих европейских аналогов, имея привлекательный сбалансированный профиль с ярко выраженным национальным колоритом. Цвет розового полусладкого грузинского вина может варьироваться от золотисто-розового до прозрачного гранатового. Его сбалансированный аромат демонстрирует тона красных ягод и фруктов, особенно черной смородины и малины. В его гармоничном изысканном вкусе доминируют фруктовые и цветочные нотки, которые могут сохраняться и в долгом приятном послевкусии. Подавать напиток рекомендуется при 8-10 °C в сочетании с фруктами, десертами, фруктовыми салатами, орехами и блюдами из белого мяса. 

Наслаждаться розовым полусладким грузинским вином можно на свидании, пикнике или торжественном мероприятии. Оно одинаково хорошо будет смотреться за праздничным столом и на официальном фуршете, приковывая к себе внимание гурманов. Данный напиток относится к категории элитных, поэтому его можно приобрести и в подарок.