Киндзмараули

Грузинское вино Киндзмараули (Kindzmarauli) – это легендарный сорт красного природно-полусладкого вина, производство которого было открыто в 1942 году в Кварельском районе Кахетии. Для его изготовления используется отборный виноград сладкого сорта Саперави, выращиваемый на ограниченной территории (всего 120 гектаров) в Алазанской долине, которая так и называется – микрозона Киндзмараули.

Расположение небольшого участка земли в месте соединения рек Дуруджи и Алазани оказалось определяющим фактором для выращивания уникального по свойствам винограда. Весной воды Дуруджи наполняются селевыми потоками из-за таяния снегов в горах, несущими большое количество полезных минералов на виноградники. Собираемый в микрозоне урожай обладает превосходными характеристиками, которые являются залогом первоклассного вина.

Киндзмараули производится старинным катехинским способом. Виноград перерабатывается согласно грузинским традициям, а почти готовое вино выдерживается в течение двух лет в керамических кувшинах-квеври, которые имеют форму конуса.

Вино Киндзмараули, прославляющее грузинское виноделие, высоко ценил И.В. Сталин. Обычно его крепость составляет 10,5-12%, а содержание сахара 30-40 г/дм³, причем сладость обеспечивает остаточный сахар из винограда, а не добавленный в процессе производства.

Напиток имеет искристый насыщенный бордовый цвет, сложный многогранный аромат, полный обволакивающий вкус с вишневыми и гранатовыми оттенками и долгое запоминающееся послевкусие. Традиционно к вину этого сорта предлагают сочное жареное мясо (шашлык), сыры, фрукты и десерты. На Киндзмараули цена установлена довольно высокая, однако из-за своей премиальности и редкости этот сорт вина не может стоить дешево. Решив сэкономить, Вы, скорее всего, приобретете неоригинальный напиток.

Kindzmarauli вино имеет контролируемое наименование по происхождению, поскольку количество винограда для его производства строго ограничено. В январе 2012 года бренд «Киндзмараули» был официально признан государственной собственностью Грузии. Вино Киндзмараули купить от ведущих производителей Грузии и с акцизными марками Вы можете в нашем магазине.