Усахелаури

Вино Усахелаури (Usahelaouri) относится к классу красных природно - полусладких напитков. Его производят в Грузии начиная с 1934 года, используя для этого виноград одноименного сорта. Среди местных напитков вино Усахелаури является одним из самых знаменитых, а также дорогих. Однако настоящие ценители не прочь раскошелиться, когда речь идет о столь изысканном и благородном напитке.

Гурманы со всего света поют дифирамбы этому красному вину, и оно действительно заслуживает самых высоких похвал. Даже самых искушенных знатоков пленяет его приятная бархатистость и неповторимая пикантность. Сорт вина Усахелаури отличается насыщенным рубиновым оттенком. В его сладковатом, гармоничном вкусе читаются нежные нотки земляники. По своей утонченности вино Усахелаури намного превосходит все подобные грузинские напитки. Это подтверждают и эксперты мирового уровня, присуждающие напитку различные награды на международных конкурсах.

Надо сказать, что вино Усахелаури является эксклюзивным не только в силу уникальных органолептических характеристик, но и по причине ограниченного выпуска. Это связано со спецификой винограда, из которого оно производится. Аборигенный сорт Усахелаури является одним из самых старых в Грузии. На сегодняшний день он выращивается только в Цагейском районе, причем в ограниченном количестве.

Вино Усахелаури производят из ягод, содержание сахара в которых достигает уровня в 22%. Виноград дробят, предварительно удалив гребни, и сбраживают на мезге с погруженной или плавающей «шапкой». Когда содержание сахара в полуфабрикате достигает определенного уровня, сусло отделяют от мезги и охлаждают до температуры около -3° С. Далее вино Усахелаури подвергается пастеризации в бутылке, которая стабилизирует напиток. 

По мнению экспертов и гурманов, этот напиток является неповторимым и особо ценным. Вино Усахелаури купить можно в качестве подарка. Такой роскошный и необычный презент порадует даже искушенного ценителя. Правда, на вино Усахелаури цена довольно высока, но настоящего гурмана этим не отпугнуть.