Ахашени

Вино Ахашени – это великолепное красное природно-полусладкое вино Грузии. Производится напиток из древнего грузинского сорта винограда Саперави.

Виноград, из которого изготавливается вино Ахашени красное полусладкое, произрастает главным образом в Гурджаанском муниципалитете Грузии, недалеко от селения Ахашени, в регионе Кахетия (Восточная Грузия) на высоте 300-700 метров над уровнем моря. Эта территория с давних времен отличалась суглинистой почвой и аллювиальными грунтами живописных горных склонов Тсив - Комболи. Поэтому виноград, из которого изготавливается напиток, отличается большим процентом сахара. По этой причине вино Ахашени красное полусладкое отличается неповторимым букетом вкуса и аромата.

Выпускается благородный алкогольный напиток с 1958 года. С 2010 года законом Грузии «О контролируемых регионах происхождения вин» наименование Ahasheni было включено в список апелласьонов Грузии. По этой причине название вина Ахашени не может быть использовано другими производителями напитка за пределами определенного географического региона.

Существует легенда о появлении виноградной лозы в районе Ахашени. Во времена правления Давида IV (Строителя) было принято решение воздвигнуть в селении храм, чтобы прославить Святого Георгия. Во сне Святой Георгий явился Давиду IV и сказал, что храм нужно возвести именно на землях Ахашени. Перед началом строительства работники решили выпить немного вина, и небольшое количество напитка они пролили на землю. На следующий день на этом месте выросла виноградная лоза. Давид IV увидел в этом знак свыше и приказал возделывать на землях Ahasheni виноградники, из которых и сегодня производят грузинское вино Ахашени.

Чтобы изготовить вино Ахашени красное полусладкое, виноград необходимо собрать при сахаристости не ниже 22%. Затем сырье дробится с гребнеотделением. Высококачественные виноматериалы изготавливаются методом неполного сбраживания мезги с погруженной или плавающей «шапкой». Стабильность вина Ахашени достигается бутылочной пастеризацией в течение 15-20 минут при температуре 65°С.

 Вино Ахашени не единожды побеждало на международных выставках и конкурсах и было удостоено пяти серебряных и шести золотых медалей! Напиток отличается темно-гранатовым оттенком с фиолетовыми бликами. В готовом вине процент сахара составляет 10,5-12,0% оборотов. Букет столового красного полусладкого вина Ахашени порадует гурманов насыщенным вкусом с приятной сладостью, умеренной терпкостью и нотками фруктов, ежевики, черной смородины и специй, а также гармоничным и легким ароматом с нюансами вишни и шоколада. Подают напиток охлажденным до температуры +10-12 °C. Вино Ахашени отлично сочетается с различными десертами, фруктовыми салатами, легкими сырами и свежей выпечкой.

Купить роскошное  вино Ахашени Вы можете в нашем магазине!