Вино Crozes-Hermitage AOC

Вино Crozes-Hermitage AOC создается в самом крупном апелласьоне Северной Роны, площадь которого составляет 1130 гектаров. Он получил свой особый статус в 1937 году, а в 1952 году его границы были расширены. Субзона занимает обширную территорию вокруг холма Эрмитаж (отсюда и происходит ее название) и включает в себя несколько мелких хозяйств и больше десятка терруаров, отличающихся природными условиями. Лучшие виноградники располагаются на достаточной высоте и испытывают вливание прохладного климата с большими перепадами температур. Лозы, выращиваемые на нижних ярусах, высаживаются в глинисто-песчаные почвы и хорошо приживаются в мягком и относительно теплом климате. Подобные факторы обусловили разнообразие стилей вин Кроз-Эрмитаж AOC, которые имеют свои уникальные нюансы.

В данном апелласьоне выпускается почти 50% от общего объема винодельческой продукции Северной Роны — свыше 70 тысяч гектолитров в год. Виноград для производства собирают почти полностью ручным способом, поскольку в холмистой местности очень сложно применять машины. Самые качественные урожаи, которые впоследствии используются для создания элитных напитков, получают со старых лоз возрастом 20-60 лет. Сусло сбраживают в небольших бетонных или стальных закрытых резервуарах при низкой температуре в течение нескольких недель, а затем выдерживают в дубовых бочках примерно 14-18 месяцев. 

Великолепное вино апелласьона Северной Роны Crozes-Hermitage AOC отличается гармоничным, хорошо структурированным букетом. Большая часть выпускаемых напитков — красные разновидности, на их долю приходится 90% от общего объема. Основной сорт винограда, используемый для их производства, - это Сира. Его посадки занимают 4/5 площади всех виноградников региона. Из него делают как моносепажные, так и купажированные напитки с добавлением светлых сортов Русан и Марсан (не более 15%). Из этих же разновидностей получают белые самобытные вина, которые обладают неповторимым легким, свежим цветочным букетом с ванильными нюансами. Напитки красного стиля отличаются полнотелостью и сложным вкусоароматом с оттенками древесных танинов, нотками сливы, лакрицы, черного перца, сафьяна, ежевики, вишни, рябины.