Вина региона Юра

Вина Юра – это красные, белые и розовые вина отличного качества, однако одноименный апелласьон получил мировую известность вовсе не благодаря стабильному качеству ординарных напитков. В действительности в среде знатоков и экспертов славятся Vin de Paille (соломенные вина) и Vin de Jaune (желтые вина), а также классические игристые Cremant du Jura. 

Лучшие вина Jura характеризуются долгожительством, очень высокой ценой и своими специфичными методами производства. Ценители винных редкостей специально приезжают за ними во Францию.

Соломенные вина Jura изготавливаются из заизюмленного винограда, а потому получаются натурально-сладкими. Их выдерживают в маленьких дубовых бочках в течение 3-х лет. Из 100 кг винограда получается всего 15-18 литров напитка, который затем разливают в особые бутылочки по 375 мл. 

Желтые вина Jura ферментируют в бочках без традиционного долива, в результате чего образуется одеяло из дрожжевой культуры, придающее напитку сочный золотистый цвет и характер, который ценится энологами на вес золота. Вино разливается в бутылки по 620 мл – столько остается от литра напитка через 6 лет выдержки. Однако, лучшие экземпляры этого сорта прекрасно себя чувствуют и через 100 лет хранения. В 2011 году на аукционе винного фестиваля была продана бутылка урожая 1773 года! 

Юра или Жюра – самый маленький регион Франции (80 км в длину и 10 км в ширину), виноградники которых занимают всего 2 000 гектаров, хотя еще в начале XIX века их площадь была в 10 раз больше. Ежегодный объем производства составляет 60 тыс. гектолитров вина, что равно примерно 1% от объема всех французских вин. В регионе Jura выделяют 6 апелласьонов, для которых существует всего пять разрешенных для изготовления вина сортов: Пино Нуар и Труссо – из красных, Шардоне, Плуссар, Саваньен – из белых. Виноград культивируется на южной или юго-западной стороне холмов, на высоте 220-380 метров над уровнем моря. Умеренно-континентальный климат обеспечивает суровую зиму, но достаточно жаркое лето, чтобы урожай вызревал. Большое разнообразие почв позволяет производить полный спектр вин.

Белые вина Юра – это как легкие, освежающие напитки с хорошей кислотностью, так и сочные вина с хорошим телом, обладающие прекрасно развитым ароматом с тонами фундука, миндаля и грецких орехов в меду. Пить их можно как с изысканными блюдами из морепродуктов и рыбы, так и с курицей или салатами. 

Красные вина Юра – это чаще сухие тонкие ягодные, а также полные мясистые напитки, насыщенные ароматами цветов и фруктов. Их деликатный, изысканный вкус передает всю уникальность местного терруара. В качестве сопровождения к ним рекомендуется паста, ризотто, мясные блюда и мясо на гриле.

Розовые вина Юра – это шелковистые, терпкие напитки с цветочно-фруктовым букетом, хорошей плотностью и светло-рубиновой окраской, очень похожие на легкие красные вина. Они обладают неожиданной долговечностью. Рекомендуется употреблять их с ветчиной или натуральными колбасами, а также с фруктовыми и мясными закусками. 

Несмотря на то что на лучшее вино Юра цена установлена высокая, любой эксперт по винам подтвердит, что она полностью оправдана. Ординарные напитки можно приобрести за более приемлемую стоимость. Вино Jura купить стоит не раздумывая, ведь его не так часто можно встретить в продаже, а при правильном хранении оно будет сохранять свои свойства много лет. Не упустите свой шанс прикоснуться к сокровищнице Jura.