Вино Saint-Bris AOC

Регион Saint-Bris AOC – один из важных винодельческих центров Франции, являющийся частью Бургундии. Он соседствует с таким значимым апелласьоном, как Шабли, и считается поставщиком безупречных винных произведений белых сухих сортов. Всемирную известность данная зона получила благодаря напиткам, созданным на основе культового винограда Совиньон Блан. Слава к этому региону пришла относительно недавно — ближе к концу XX века, когда на суд публики были представлены изумительные творения из винограда Совиньон Блан. В 1974 году были намечены границы зоны, а уже к 2003 году Burgundy Saint-Bris AOC приобрел значимый статус «контролируемого по происхождению наименования». 

Поразительно, что такой небольшой клочок земли, где виноградниками занято всего 100 гектаров, дает столь грациозные, выдающиеся вина. Средний возраст здешних лоз составляет порядка 30 лет. Отличительная особенность региона заключается в том, что Сен-Бри — единственный из ста бургундских апелласьонов, в котором готовятся белые сухие вина именно из сорта Совиньон Блан, а не из классических для здешних мест Шардоне и Алиготе. Почвы Saint-Bris AOC по составу весьма близки к почвам соседней зоны (меловые, кислые), что делает местные вина похожими на аналогичные сорта из винограда Шардоне, несмотря на иное сырье. 

Вина региона Saint-Bris AOC весьма примечательны. По ароматическим составляющим они менее концентрированы, чем классические винтажи из сорта Совиньон Блан, однако имеют свой узнаваемый стиль. Для них характерны легкий соломенный цвет, освежающий цитрусовый аромат с нюансами тропических фруктов и элегантный, чистый вкус с умеренной кислинкой. Как аперитив в сочетании с овощными салатами, козьим сыром или анчоусами, вино региона Сен-Бри бесподобно.