Вино Vaucoupin AOC

Вино Vaucoupin AOC изготавливается в специальной винодельческой зоне апелласьона Chablis Premier Cru, находящейся на правом берегу реки Серен, близ деревни Шише. На этой территории растут старые лозы, возрастом 20-60 лет. Благодаря своему удачному географическому положению плантации хорошо защищены от неблагоприятных погодных условий. Виноградники расположены на уникальных почвах, в составе которых содержится 50% известняковых отложений и 50% киммерийской глины. Сбор урожая осуществляется преимущественно ручным способом, затем ягоды отправляют под пневматический пресс, а полученный сок сбраживают на осадке в стальных емкостях в течение 7-15 дней при температуре 18-20 градусов. Далее следует процесс созревания, который также протекает в стальных цистернах и длится 6-9 месяцев. После розлива по бутылкам напиток обычно помещают на 3-5 лет в подвалы для хранения, а особо ценные образцы выдерживают в таких условиях до 10 лет.

Использование урожая со старых лоз, которые были выращены на глинисто-известняковом грунте, способствует формированию у вина Вокупин AOC невероятно богатого, полнотелого букета с ярко выращенными минеральными нюансами. Эта разновидность производится из белого винограда Шардоне и является моносортовой. В разные годы данный напиток был удостоен золотых и серебряных медалей на престижных европейских конкурсах. Эксперты неизменно высоко оценивают его уникальные качества. Вино Vaucoupin AOC обладает блестящим бледно-золотым оттенком и округлым, сложным, элегантным вкусоароматом с нотками цветов, белого чая, апельсина, яблока, груши, абрикоса, светлого меда, десертных специй и миндаля. Такой напиток прекрасно сочетается с белым запеченным мясом, рыбой и морепродуктами.