Вино Mont de Milieu AOC

Регион Mont de Milieu AOC является частью знаменитой винодельческой зоны Шабли, расположенной в центральной части Франции. На данный момент он входит в число одной из трех самых престижных зон в составе Шабли — Premier Cru. Здесь преимущественно известковые почвы, что является причиной выраженной кислотности местных напитков. Также на характер вин этой зоны оказывает огромное влияние прохладный климат. Вызревшие в таких условиях ягоды демонстрируют преимущественно цветочные, а не фруктовые нотки в букете. Одна из важнейших особенностей этого региона заключается в преобладании на виноградниках лоз сорта Шардоне.

Первые виноградники были заложены в этой местности еще древними римлянами. В конце XIX века регион Монт де Милле АОС, как и многие другие, подвергся нашествию филлоксеры, но полностью оправился от последствий этого несчастья. Именно отсюда, из зоны Шабли Premier Cru, поставляются сложные сухие белые вина региона с выраженной минеральностью. Всего здесь насчитывается почти 90 виноградников, из них более десяти относят к категории престижных, название которых можно по закону указывать на этикетке, и Mont de Milieu AOC по праву входит в их число.

Вина региона Mont de Milieu AOC обнаруживают невероятную сложность и многогранность букета. В нем присутствуют минеральные тона, выраженная кислинка и легкая пикантность. Выдерживают такие напитки в основном в стальных или бетонных цистернах, чтобы сохранить его легкость, но некоторые производители все же используют в этих целях дубовые бочки небольшого объема. Лучшие образцы вызревают на протяжении 3 — 5 лет, но могут храниться и до 10 лет. Это напитки высшей категории, которые можно порекомендовать ценителям самого изысканного алкоголя.