Вино Pessac-Leognan AOC

Pessac-Leognan AOC – престижный апелласьон региона Бордо, расположенный в юго-западной части, на левом берегу реки Гаронна. Долгое время винодельческая зона относилась к субрегиону Грав, однако в 1987 году ей присвоили статус AOC. Область получила автономию благодаря самобытности местных вин, обязанных утонченными дегустационными оттенками уникальным терруарным условиям. Почвы здесь гравийные, с хорошим дренажем, а ландшафт представлен сосновыми лесами. Площадь апелласьона составляет 1005 гектаров.

Элитный апелласьон Пессак-Леоньян AOC считается одним из лучших в Бордо и является ведущим поставщиком экспортных вин французского региона. Примечательно, что на международный рынок премиальное спиртное микрозоны вышло еще в 1660 году, а на сегодняшний день занимает лидирующие позиции по поставкам за рубеж. Визитной карточкой апелласьона являются красные вина, производимые из сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Пти Вердо и Мальбек. Между тем высокую ценность имеют и местные белые вина, которые выпускаются в меньших количествах, чем красные аналоги. 

Вина Pessac-Leognan AOC поставляются на продажу выдержанными, однако некоторые белые разновидности довольно интересны и в молодом возрасте. Брожение нередко проходит при низких температурах, причем нередко на стадии окисления используются дубовые бочки. Благодаря этому напитки приобретают медово-ореховые оттенки и легкую дымность. Чаще всего вина относятся к классу «dry», однако область также поставляет полусладкие и сладкие напитки в небольших объемах. Для белых сортов характерны персиковые ароматические оттенки и сбалансированный вкус с умеренной кислотностью, акцентами цитрусовых и цветов. С возрастом они приобретают медовую сладость и благородные горчичные нюансы. Подавать к столу алкоголь такого типа рекомендуется при 10-12 °C как сопровождение к блюдам из рыбы и морепродуктов. Что же касается красных вин из области Пессак-Леоньян AOC, то они выражают гармоничные оттенки кедра, черной смородины и мягкие землистые мотивы, а сервировать их следует при комнатной температуре. В роли гастрономических дополнений в данном случае подойдут жареная баранина, дичь, говяжий стейк, ветчина и другие мясные деликатесы.