Вино Bourgogne Passetoutgrain AOC

Вино Bourgogne Passetoutgrain AOC производится представляет собой купаж, в состав которого обязательно входит 30% винограда сорта Пино Нуар и 15% сорта Гаме. Оставшаяся часть - это другие разрешенные в данном апелласьоне разновидности, такие как Шардоне, Пино Гри и Пино Блан. Сорта соединяются на стадии винификации, что позволяет идеальным образом отшлифовать букет и сделать его цельным, максимально сбалансированным. Вино Бургонь Пастугрэн AOC бывает только красным или розовым. Оно обладает насыщенным красно-рубиновым цветом, приятной, гладкой текстурой, сочным, свежим ароматом и изысканным вкусом с фруктовыми нюансами. 

Апелласьон Бургундии Bourgogne Passetoutgrain AOC получил свой официальный статус в 1937 году. Производство вин сосредоточено в основном в трех регионах - Yonne, Cote d`Or и Saone et Loire. Большая часть изготавливаемых напитков — это красные разновидности, розовых сортов выпускается значительно меньше. Виноград сразу после сбора подвергают мацерации на протяжении двух недель, затем следует этап ферментации в емкостях из нержавеющей стали и розлив по бутылкам. Вина Bourgogne Passetoutgrain AOC не выдерживают в деревянных бочках, а пьют молодыми. Подобные напитки являются отличным дополнением к фуршетному столу с легкими закусками, сырами и десертами.