Вина региона Юго-Запад

Вина Юго-Запада Франции – это разнообразные по характеру, но одинаково прекрасные напитки, долгое время находившиеся в тени более именитых регионов. Сегодня юго-западные французские вина заново открываются знатокам.

Юго-Запад включает 30 апелласьонов с уникальными терруарами, поэтому линейка производимых вин обширна и самодостаточна. В ней представлены красные, белые, розовые, сухие, полусухие, полусладкие и сладкие напитки. Некоторые вина обладают легким характером и рекомендуются к употреблению молодыми, другие же имеют отличный потенциал к выдержке и за несколько лет развивают сложный профиль. Общая площадь виноградников составляет 30 тыс. га, из которых 16 тыс. га выпускают контролируемые по происхождению вина. Кроме того, на территории региона производятся региональные и столовые вина. В год производители выпускают 650 мл бутылок вина, из которых 120 млн – вина АОС.

Юго-западные французские вина своим качеством обязаны во многом отличным характеристикам урожая. Влажные ветры с Атлантики обеспечивают теплое лето и солнечную осень, благодаря чему виноград вызревает постепенно. В рельефе преобладают холмы, обращенные на восток, поэтому урожай получает достаточно солнца, а состав почв поражает своим разнообразием. Вина Юго-Запада Франции изготавливаются на основе следующих сортов винограда: красные – Каберне Фран, Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек, Таннат и др.; белые – Семильон, Совиньон, Мюскадель, Лан де л'Эль, Мозак и т. д. Всего виноделы культивируют около 50 различных сортов. 

Красные вина Юго-Запада Франции – щедрые, насыщенные и крепкие напитки красного цвета. В их букете ощущаются тона красных фруктов, черной смородины, малины и табака. Терпкий, сбалансированный вкус отличается высоким содержанием танинов, а также оттенков ежевики, чернослива, темного шоколада, кожи, сухого чайного листа, кедра, дуба и лакрицы. Большинство этих вин подвергается классической выдержке. В качестве сопровождения к нему можно рекомендовать сытные мясные блюда из дичи и говядины, а также терпкие сыры.

Белые вина Юго-Запада Франции – сладковатые напитки с золотистым цветом, маслянистым телом, долгим послевкусием и душистым букетом, в котором сочетаются тона меда, экзотических фруктов, орехового крема, цветущей акации и сухофруктов. Для их вкуса характерны оттенки трав и освежающая цитрусовая кислотность. Белые юго-западные вина пьются молодыми. Они будут прекрасным аперитивом или дополнением к легким закускам и плотным блюдам из рыбы, белого мяса, морепродуктов, ракам, сильным сырам и фруктовым десертам.

Розовые вина Юго-Запада Франции – это нежные и мягкие фруктовые напитки, с хорошо развитым букетом, в котором чувствуются фруктово-ягодные тона и цветочно-цитрусовые нюансы. Его приятный, спокойный вкус отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, а также овощам и мясу на гриле, средне выдержанным сырами ягодным десертам.

На стандартные юго-западные французские вина цена установлена невысокая, поэтому попробовать их может любой гурман. Однако есть в этом регионе и эксклюзивные напитки, стоимость которых вынуждает приобретать их только в качестве статусных подарков. Вина Юго-Запада Франции купить стоит, чтобы лично убедиться в том, что они ничуть не хуже напитков конкурентных регионов. Приятной дегустации!