Вино Cote Rotie AOC

Вино Cote Rotie AOC — винодельческая зона французского апелласьона Долина Роны (Северная Рона), которая славится своими уникальными виноградниками, воспетыми римским поэтом Марциалом. Название данного региона в переводе означает «нагретые склоны» и символизирует местный неповторимый терруар. Считается, что здешние виноградники, расположенные на склонах вдоль берега реки, получают максимум солнечного тепла благодаря большой продолжительности светового дня. На территории Кот-Роти АОС готовят изумительные красные сухие вина, отличающиеся особо интенсивной ароматической палитрой. 

Для апелласьона Cote Rotie AOC характерен континентальный климат, что сильно отличает его от средиземноморской Южной Роны. Местные почвы сухие и глинистые с высоким содержанием сланца, гранита, железа, а к юго-востоку сменяются гранитно-глинистыми, которые богаты мелом, слюдой и кремнием. Превосходный дренаж и хороший теплообмен, обеспечивающийся каменистым грунтом, являются выгодными условиями для культивирования технических сортов винограда, среди которых абсолютным лидером является Сира (не менее 80% от общих виноградных насаждений). Для придания букету напитка округлости и баланса к ключевому сорту нередко добавляют белый виноград Вьонье (не более 10-20%). Столь неординарное сочетание абсолютно разных по своим свойствам культур гарантирует получение необыкновенных винных шедевров высшего класса. 

Вино региона Cote Rotie AOC прежде всего знаменито благодаря своему тонкому, хорошо структурированному и чрезвычайно стойкому аромату. Более того, такие напитки хорошо развиваются в процессе выдержки, которая может продолжаться 10-20 и более лет (истории известны винтажи, зревшие до 100 лет). Элегантная ароматическая палитра вина региона Кот-Роти традиционно складывается из оттенков маслин, малины, фиалки. Тонкими нюансами выступают черный и белый перец, черника, ежевика, слива, старая кожа. Вкус красных сухих вин Cote Rotie AOC из винограда, выросшего на богатых железом почвах, обладает легкими танинами. Он глубокий, гармоничный, с отголосками вишни, дыма, граната, дубовой стружки. Выразительный напиток благородного пурпурного цвета невозможно переоценить — он доставит дегустатору незабываемое удовольствие в сочетании с такими закусками, как оленина, бараньи ребрышки на гриле, выдержанные сыры, дичь в пряном соусе и др.