Вино Cottanera выпускается одноименной итальянской компанией и по праву считается продуктом класса «премиум». Известно, что его изготавливают только из натурального сырья, а на производстве используются щадящие методики обработки винограда, так что вино Коттанера является не только экологически чистым, но и приятным в дегустационном отношении.
Компания Cottanera была основана в 90-х годах прошлого века на территории Сицилии. Ее основоположники — Гульельмо и Энцо Камбрия — разбили обширный виноградник на месте принадлежащей их семье ореховой рощи. Любовь к виноградарству и виноделию братьям привил отец, которому принадлежало небольшое винное хозяйство, однако его напитки практически не выставлялись на продажу. Энцо и Гульельмо решили пойти дальше и поставить производство алкогольной продукции на поток, чтобы поделиться с многочисленными ценителями гордостью за великолепные вина Италии.
В распоряжении семьи Камбрия находится не менее 65 гектаров виноградников, которые произрастают на почвах с уникальным составом близ знаменитого вулкана Этна. Они представлены как совсем молодыми, так и особо ценными старыми лозами, причем возраст некоторых из них достигает нескольких десятков лет. Это преимущественно автохтонные сорта (Карриканте, Нерелло Каппуччио, Нерелло Маскалезе, Инзолия), однако в небольших объемах высажены и международные разновидности (Каберне Фран, Мерло, Вионье, Сира). Сортовое многообразие позволяет создавать классические и оригинальные вина Коттанера, которые экспортируются во многие государства Европы, Азии и Северной Америки. Ежегодно выпускается порядка 200 тысяч бутылок с этим алкоголем, и компания-изготовитель планирует увеличить производственные объемы, что позволяет говорить о растущей популярности итальянского бренда.
Вина Cottanera могут быть белыми и красными, и основная их часть относится к категории сухих. Сформировать утонченный букет и добиться характерной свежести вкупе с ненавязчивой кислинкой помогает вымачивание винограда при пониженной температуре, за которой следуют ферментация и выдержка сусла в стальных чанах. Вину Коттанера присущ удивительно гармоничный вкусоаромат с благородными тонами ягод, шоколада, перца, трав, цветочными мотивами и отголосками ванили. В некоторых его сортах выразительнее проявляются древесность и пряные тона, а другие могут источать пикантную свежесть цитрусовых. Ассортимент Cottanera порадует и приверженцев классики, ведь определенные вина довольно-таки однородные — в них акцент приходится на бархатистые танины и ненавязчивую минеральность.
В качестве закусок к винам Коттанера как нельзя лучше подойдут блюда средиземноморской кухни, жирная рыба, мясо под сливочным соусом, некоторые сорта твердого сыра, а также свежие фрукты и ягоды. Благодаря обилию вариантов дегустационных сочетаний, напиток будет уместен для любого случая, ведь ему под силу стать важной частью скромного торжества и сделать солидный праздник еще более запоминающимся.
