Итальянское вино Castello di Tassarolo

Вино Castello di Tassarolo — это выдающееся произведение винного искусства Пьемонта. Созданием вина Кастелло ди Тассароло вот уже несколько столетий занимаются представители древнего итальянского рода Спинола, а все производственные процессы производятся в стенах старинного хозяйства Castello di Tassarolo, которое принадлежит членам рода Спинола с 1300 года. 

Спинола — одна из влиятельнейших семей региона Пьемонт, которая является старейшей во всей Европе. Само хозяйство Кастелло ди Тассароло некогда представляло собой мини-государство со своим собственным монетным двором и отдельной экономикой, а виноградарству и виноделию испокон веков здесь уделялось отдельное внимание. Интересно, что выстроенный в XII веке пьемонтский замок сохранился до наших дней в первозданном виде. Сегодня им и прилегающими к нему виноградными угодьями площадью около 20 гектаров владеет маркиза Массимилиана Спинола, благодаря стараниям которой вина Castello di Tassarolo вышли на совершенно новый уровень. 

Около 15 лет назад, когда Массимилиана Спинола получила в наследство от отца уникальное винодельческое хозяйство, она серьезно занялась модернизацией производства, пересмотрела принципы виноградарства и представила миру обновленное вино Кастелло ди Тассароло. Вместе со знаменитым итальянским энологом Винченцо Муни владелица компании на основе фамильных ценностей и инновационных технологий разработала совершенно новый вид напитка, который сегодня известен как одно из лучших биодинамических вин в мире. В качестве фундамента для своей деятельности мастера используют так называемый принцип биодинамического виноделия, который заключается в особом отношении к земле как к живому организму. Согласно данной философии, виноделы работают в полной гармонии с природой, используя силу окружающей среды для получения экологически чистой продукции непревзойденного качества.