Итальянское вино Tempo

Tempo – это эксклюзивное вино категории DOCG, которое поставляется известной итальянской компанией Bacci, находящейся в легендарном тосканском регионе. Этот производитель владеет четырьмя крупными имениями, расположенными в разных апелласьонах. Основателем компании является Марко Баччи, который в 1985 году наконец-то сумел осуществить свою мечту и заняться изготовлением восхитительных напитков. Для этого человека, сумевшего стать настоящим мастером своего дела, виноделие является прежде всего не бизнесом, а искусством. Для изготовления вина Темпо используются лишь самые отборные ягоды, достигшие предела великолепия. Ввиду этого объём изготавливаемого алкоголя достаточно невелик, зато его качество выше всяких похвал! Ведущие мировые эксперты, такие как Роберт Паркер и Джеймс Саклинг, удостаивают вино Tempo наивысшей оценки, что также подтверждает его превосходные органолептические свойства. Так как производитель является последователем старинных традиций, он по сей день размещает на этикетку название субрегиона, в котором был собран урожай для создания напитка.

Темпо вино создаётся из сырья, собранного в апелласьоне Terre di Talamo. Данная местность обладает уникальным терруаром, обусловленным холмистым ландшафтом и прибрежным климатом. Яркое солнце и освежающие морские бризы создают идеальные условия для культивации таких сортов винограда, как автохтонные Санджовезе, Аликанте и Верментино, а также европейские Каберне Совиньон, Аликанте, Пти Вердо и Вионье. Сочные ягоды бережно собирают вручную с лоз, средний возраст которых составляет свыше 10-15 лет, и отправляют на завод, где из них делают моносортовую или купажированную композицию. Как правило, после ферментации в стальных чанах красные, белые и розовые вина Tempo созревают в дубовых бочках, что очень сильно облагораживает их профиль. В бренде представлена не только классическая, но и так называемая riserva-линейка, созданная благодаря очень долгой выдержке, максимальный срок которой может составлять несколько лет. После розлива профиль вина Темпо завершает формироваться в бутылках, размещённых в прохладной энотеке производителя. В данном случае Марко Баччи также проявляет чудеса терпения, заставляя алкоголь развиваться в стекле неопределённое количество времени. Так, вместо положенных двух лет напиток может провести в бутылке восемь, пока производитель не решит, что он наконец-то в буквальном смысле созрел для встречи с ценителями!