Итальянское розовое сухое вино

Итальянское розовое сухое вино (rose dry wine) – это напиток с содержанием сахара не более 1% и крепостью 9-13%. Гордость итальянского виноделия часто называют «промежуточным» напитком между белым и красным вином. Таким образом он сочетает все самое лучшее от того и другого вида, однако букет итальянского розового сухого вина все-таки ближе к белым разновидностям.

Для производства итальянского розового сухого вина используется виноград сортов Мерло, Рефоско, Альяника, Сира, Каберне Совиньон, Нерелло Маскалезе, Корвина, Монтепульчано, Алектико и других. 

Сбор урожая начинается примерно с конца сентября – начала октября и проводится вручную. После того как ягоды тщательно отсортированы, а гребни отделены, сырье подвергается мягкому прессованию, а затем ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре 16-18°C. Выдержка итальянского розового сухого вина проходит в металлических чанах в течение нескольких месяцев. Некоторые разновидности напитка зреют в дубовых бочках. 

Итальянское розовое сухое вино отличается светло-розовым цветом с пурпурными или вишневыми бликами. Вкус напитка гладкий, хорошо сбалансированный, мягким, полный, суховатый, с ярко выраженной кислотностью и нотками земляники, экзотических фруктов, цитрусовых и белого перца; аромат изысканный, комплексный, насыщенный с оттенками спелой вишни, лепестков роз, малины, лесных ягод, клубники и ежевики. Послевкусие итальянского розового сухого вина долгое, благородное, глубокое с нюансами ягод, акации и цитрусовой цедры. Отличный аперитив подают при температуре 8-10 °C. Итальянское розовое сухое вино идеально сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, различными легкими закусками, овощными и грибными блюдами, жареным мясом, салатами, пастой с томатным соусом, сашими, суши, салями, спаржей, пиццей, сырами, морепродуктами. В отличие от блюд, к которым подают напиток, итальянское розовое сухое вино отличается небольшой калорийностью – 69 кКал, поэтому гурманы, следящие за фигурой, могут не волноваться по поводу лишнего веса. 

Купить итальянское розовое сухое вино Вы можете в нашем магазине в любое удобное для Вас время!