- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
-
Вино DOCG – это узкий класс итальянских вин высшей категории и настоящая элита итальянской винной промышленности. Категория вина DOCG, или Denominazione di Origine Controllata e Garantita, обозначает контроль качества и гарантию наименования вина по месту происхождения. Другими словами, итальянское вино DOCG является премиальным напитком, произведенным на сертифицированной территории из местных разрешенных сортов винограда по строго регламентированной технологии, одобренной министерскими декретами. Качество подобных шедевров контролируется независимой комиссией. Итальянское вино DOCG непосредственно на линии розлива подвергается чрезвычайно жесткому анализу на соответствие заявленным характеристикам и технологии производства, а перед выходом в продажу каждая бутылка тщательно проверяется лицензированными специалистами — в этом и заключается 100-процентная гарантия качества продукта.
На сегодняшний день категория вина DOCG является одной из самых малочисленных — по данным от 30 ноября 2011 года, в нее входят 73 марки вина, производимые в 14 регионах Италии: Абруццо, Кампания, Эмилия-Романья, Ломбардия, Сардиния, Тоскана, Венето, Умбрия, Пьемонт и другие.
Чтобы получить почетное звание DOCG, вино непременно должно носить статус DOC как минимум в течение 5 лет и обладать уникальными качественными особенностями, сложившимися под воздействием совокупности факторов, в том числе человеческих, природных и исторических. Более того, каждое итальянское вино DOCG должно иметь ряд уникальных особенностей, которые отличают его от других продуктов. Высшая категория итальянского вина включает в себя напитки, которые были признаны не только на национальном, но и на международном уровне.
Внутри категории DOCG действует деление вин на два типа: Classico (традиционное вино для конкретного региона) и Riserva (вино, выдержка которого превышает минимальный установленный возраст на 2 года).
Перед тем как вино DOCG купить, необходимо убедиться в его подлинности, о которой свидетельствуют особые маркировки. Так, каждая бутылка вина категории DOCG отмечается индивидуальным официальным номером и специальной маркой: для красных вин предусмотрены марки розового цвета, а для белых — зеленого цвета, которые закрепляются на горлышках бутылок. Кроме того, законодательством запрещено разливать вина высшей категории в бутылки объемом более 5 литров.
