Gavi

Вина Gavi – это одни из лучших белых сухих вин из итальянского региона Пьемонт, имеющие название, контролируемое и гарантируемое по происхождению. Это первые белые вина Италии, которые получили мировую известность. Вино Гави отличает утонченный цветочный букет с ароматами яблок, лимонов и белых цветов и прозрачный цвет с небольшим соломенным оттенком. Базовый фруктовый вкус винограда Кортезе, который является автохтонным сортов винограда, завершается тонким миндальным шлейфом в послевкусии. Из-за минерализации почвы напиток имеет высокую степень кислотности, но, благодаря мастерству производителей, хорошо сбалансирован. Вино Гави можно употреблять как молодым, так и выдержанным в сочетании с рыбой, морепродуктами, карпаччо, козьим сыром.

Производство Gavi сегодня строго регулируется законом. Виноград для него может выращиваться только на территории 11 коммун, а общая площадь плантаций составляет не более 1100 гектаров. Всего 350 предприятий занимаются его производством, и каждый привносит что-то свое в технологию производства: поздний сбор винограда, выдержка в бочках или подсушивание ягод. Для классического вида урожай собирают вручную, мягко отжимают, ферментируют при контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали, выдерживают несколько месяцев в стальных емкостях и разливают по бутылкам. Вина Gavi демонстрируют сложный аромат и необычную глубину вкуса и носят название Gavi di Gavi («Гави из Гави»). В год изготавливается 12 млн бутылок и 70% от этого количества уходит на экспорт.

Вино Гави названо в честь одноименного города, расположенного на севере страны недалеко от Генуи. Об автохтонном белом сорте Кортезе там было известно еще в XVII веке, но к концу первой половины XX века большинство производителей переориентировалось на красные вина. Возрождение вина Гави было уникальным экспериментом винодела Витторио Сольдати. В начале XX века он посадил отборные лозы Кортезе на богатых минералами почвах и уже в 1950 году получил напиток, который сегодня называют одним из лучших белых вин Италии. В 1974 году апелласьон получил статус DOC, а в 1998 – DOCG.

На вино Гави цена установлена высокая, ведь это одно из лучших итальянских белых вин. Его уже оценила английская королева и многие знаменитые люди, попробуйте его и Вы. В нашем магазине можно вино Гави купить, не опасаясь подделки, ведь все напитки у нас защищены акцизными марками.