Greco di tufo

Вино Greco di Tufo – это напиток высочайшего качества категорий DOC и DOCG, который производится в винодельческой зоне Кампания, в провинции Авеллино. Официально здесь разрешено изготовление белых вин из сорта Греко ди Туфо (более 85%). В 1970 году винодельческий регион получил категорию DOC, а в 2003 году – DOCG. 

По легенде, виноградные лозы Greco di Tufo были завезены в винодельческую зону в 1647 году Сципионом ди Марцо. Увидев, что долина реки Сабато является не только красивейшим местом, но и идеальным районом для культивирования винограда, винодел заложил в деревне под названием Туфо виноградники и стал производить великолепное вино Greco di Tufo. Вообще, виноградные угодья здесь существовали и раньше, однако в связи с историческими перипетиями они были уничтожены. Сегодня площадь виноградников Греко ди Туфо составляет более 800 га. Одной из главных особенностей напитков Greco di Tufo является то, что не так много производителей изготавливают вина с одного виноградника. 

Вино Греко ди Туфо делают из одноименного сорта винограда, который произрастает на высоте 300-700 метров над уровнем моря. На формирование букета напитка большое влияние оказывают не только климатические условия, но и глинисто-известняковые почвы вулканического происхождения с содержанием серы и туфа. Благодаря такому сочетанию, будущее вино Greco di Tufo приобретает характерные минеральные оттенки в букете, по которым ценители алкогольной продукции узнают этот благородный итальянский напиток. 

Вина Greco di Tufo отличаются неповторимым характером, который покоряет гурмана с первого глотка. На формирование вкуса и аромата напитков большое влияние оказывают особенности терруара – виноградные угодья соседствуют с оливковыми рощами, фруктовыми садами и лугами, полными душистых трав. Таким образом в букете вин Греко ди Туфо чувствуются нотки тропических фруктов, ежевики, дикой вишни, кураги, миндаля, цедры апельсина и грейпфрута. Однако визитной карточкой вин Греко ди Туфо являются минеральные нюансы в палитре, высокая кислотность и четкая структура. Такие напитки прекрасно подходят к рыбным блюдам, морепродуктам, невыдержанным сырам, белому мясу, не очень сладким десертам, салатам, овощам на гриле. 

Кроме тихих сухих вин Греко ди Туфо, в регионе производятся одноименные игристые вина (spumante). Некоторые виды вина Greco di Tufo лучше употреблять молодыми, поскольку они довольно быстро окисляются. 

Знатоки дела говорят, что вина Greco di Tufo лучше распознаются во вкусе, нежели в аромате. В народе их называют не иначе как «золото Туфо». Очень часто напитки Greco di Tufo из-за каштанового цвета сусла сравнивают с красным вином. Кроме того, кожица винограда содержит довольно много катехинов, а в букете чувствуются танины. Таким образом, по словам знатоков, белые вина Греко ди Туфо – это так называемое красное вино в белом обличье.

Купить необычное вино Greco di Tufo Вы можете в нашем магазине!