Итальянское вино Meroi

Вино Meroi – это удивительный напиток из Италии, который является не только высококачественным продуктом, обладающим неповторимым и сложным вкусоароматом, но и предметом гордости многих коллекционеров мира. В конце XX в. Паоло Мерой – представитель третьего поколения виноделов - унаследовал от отца имение в регионе Фриули и вместе со своим сыном Дамиано начал работу по производству вина Мерой. Благородный эликсир семейной винодельни давно и прочно завоевал любовь гурманов и уважение критиков во всём мире. Паоло и его супруга открыли свой ресторан в городе Бутрио - это один из самых известных ресторанов в Италии. Более 80 % своих вин Паоло реализует в своём заведении, остальную небольшую часть приобретают гурманы и коллекционеры всего света. 

Семья Мерой владеет 35 гектарами виноградников. С начала нового века на плантациях используется органический способ выращивания лоз. При помощи знаменитого энолога и своего большого друга Мирко Дегана Паоло отслеживает максимальную степень зрелости ягод. Только тогда их собирают вручную, это не так сложно, потому что урожайность составляет всего 2,5 тыс. литров с гектара. Высокая плотность посадки помогает корням растений уходить далеко под землю в поисках воды, а вместе с ней и минеральных веществ. Благодаря этому, готовое вино обладает сложным вкусом и великолепным ароматом, которые прекрасно передают особенности местного терруара. В год компания выпускает всего 30 тыс. бутылок эксклюзивного вина Meroi. Недалеко от семейного ресторана находится винный погреб компании, глубина которого настолько велика, что спуск туда может осуществляться только на лифте. 

В своём арсенале компания имеет красные и белые вина, помимо отменного качества, все они имеют категорию DOC и великолепный потенциал старения в бутылке. 

Красное вино Meroi производят из отборного винограда сортов Мерло и Каберне Фран. Их используют как моносорт и купажируют. Средний возраст лоз составляет 30 лет, а произрастают они на высоте 130 – 140 м. над уровнем моря. Сбор урожая происходит с первой по третью неделю октября. Процесс мацерации на кожице и ферментация проходят в стальных чанах в течение двух недель. Затем сусло помещают в деревянные, большие бочки с контролем температуры, в них происходит яблочно – молочное брожение, которое длится 15 – 20 дней. Выдерживают красное вино Мерой в новых барриках из французского и славонского дуба, а после розлива по бутылкам напиток томится в подвалах ещё полгода. Благородный эликсир имеет насыщенный рубиново – красный цвет с рыжеватыми искрами. В аромате присутствуют оттенки ежевики, красной вишни, пряной ванили, кофе и табака. Вкус обволакивающий, мягкий, плотный, с бархатистым, долгим послевкусием и выразительными танинами. Отличным дополнением благородному напитку станут блюда классической итальянской кухни, красное мясо и дичь.

Белое вино Meroi готовят из винограда следующих сортов: Шардоне, Совиньон Блан, Фриулано, Риббола Джалла и их великолепных купажей. Собранный вручную урожай помещают под мягкий пресс, а затем ферментируют 15 – 20 дней в деревянных бочках. Выдерживают напиток в дубовых барриках 10 месяцев, а в бутылках вино томится ещё 2 – 3 месяца. Эликсир ярко – жёлтого цвета как будто пропитан солнечными бликами. Аромат вина свежий, с тонами цитрусов и морского бриза. Его вкус хорошо структурирован, он гармоничный, с оттенками белых цветов. Длительное послевкусие раскрывается сложными минеральными нюансами. Прекрасно гармонирует белое вино Мерой с морепродуктами, лёгкими рыбными закусками, молодыми сырами и спаржей.

Купить элегантное вино Meroi можно в нашем магазине, сделав заказ. Цена напитка высокая, это обусловлено уникальностью и качеством эксклюзивного эликсира. Он украсит Ваш праздник, станет жемчужиной коллекции или будет великолепным подарком дорогому человеку. Откройте для себя невероятный вкус благородного вина Meroi.