Castello di Bossi Итальянское вино Кастелло ди Босси

Вино Castello di Bossi — это итальянский бренд, являющийся настоящей жемчужиной тосканского винодельческого искусства. Производство вина Кастелло ди Босси осуществляется в рамках старинного поместья, которое в настоящее время находится в собственности семьи Баччи. 

Великолепный замок Босси, возведенный в 1099 году, располагается на юге региона Кьянти Классико, в коммуне Кастельнуово-Берарденга, в окружении вековых деревьев и длинных, стройных рядов виноградников. На протяжении долгих столетий владельцы величественного замка занимались виноделием, а современная история марки вина Кастелло ди Босси началась в 1980-х годах, когда хозяйство было выкуплено семьей Баччи. На сегодняшний день это хозяйство известно как одно из крупнейших в стране — в распоряжении владельцев находится около 650 гектаров земли, из которых порядка 124 гектаров отдано под виноградники. Своими главными сокровищами виноделы компании считают три ключевых сорта винограда: Санджовезе, Каберне Совиньон и Мерло. К слову, культовые сорта Каберне Совиньон и Мерло были высажены здесь примерно 40 лет назад, что сделало поместье пионером по выращиванию этих международных разновидностей в Кьянти Классико. 

Виноградники располагаются на высоте 350 метров над уровнем моря на уникальных вулканических почвах, представленных глиноземом, щебнем и известняковым песком. Сочетание бесподобного терруара и непревзойденного таланта местных виноделов обеспечивает создание выдающихся вин Castello di Bossi. Сам владелец поместья говорит о философии своей компании как о комбинации инновационных технологий и старинных традиций. Крупная винодельня Castello di Bossi состоит из шести отдельных зон, каждая из которых предназначена для проведения определенных технологических этапов. Выдержка вин осуществляется в течение назначенного мастером времени (от 12 месяцев до 2 лет) в слегка обожженных изнутри бочках из французского дуба. Всего в арсенале производителя порядка 1000 уникальных баррелей.