Monastrell

Монастрель, или Monastrell, - это испанский технический красный сорт винограда, обладающий высокой сладостью и урожайностью. Он имеет конусовидные грозди, состоящие из небольших толстокожих ягод темно-синего цвета с белым налетом, которые отличаются высокой танинностью и травянистыми мотивами. Монастрель появился в Испании и затем распространился во Францию, Калифорнию и Австралию, но уже под другими названиями. Наиболее активно его выращивают в Риохе, Валенсии, Пенедесе, Каталонии и особенно Мурсии. В прошлом Монастрель был вторым по распространенности красным сортом Испании и сегодня вновь обретает былую важность. 

Сорт винограда Монастрель хорошо переносит засуху, заморозки и предпочитает сухой теплый климат и песчаные почвы. При этом он неустойчив к грибку и требует от виноделов много терпения. Урожай вызревает за 127-157 дней, что является средним сроком для винограда. Испанские вина из сорта Монастрель редко бывают моносортовыми, поскольку данная разновидность отличается чересчур ярким характером. 

Монастрель используется в основном для приготовления красных сухих, а также игристых розовых и даже белых вин, из него также можно получить великолепное сладкое десертное вино. Напитки на его основе получаются выразительными и живыми. Из-за большого содержания сахара в ягодах, вина Монастрель имеют большую крепость и хороший потенциал к выдержке. Они отличаются красивым насыщенным цветом и интенсивным пряным ароматом с тонами красных ягод, сухофруктов, ванили и кофе. Характерный элегантный вкус освежает легкой кислотностью и демонстрирует сочные фруктовые оттенки, переходящие в долгое послевкусие. Употреблять вина Монастрель рекомендуется при 16 — 18° С в сочетании с дичью, красным мясом, различными колбасами, ветчиной, голубыми сырами и десертами.

Вина из сорта Монастрель относятся к премиальному сегменту, поэтому будут хорошим подарком. Оценить по достоинству их яркий испанский темперамент смогут не только опытные дегустаторы, но и обычные любители терпких красных напитков.