Испанское вино Abel Mendoza Испанское вино Абель Мендоза

Вино Abel Mendoza — испанская марка, в продукции которой старинные местные традиции сочетаются с инновационными методами производства. Напитки, выпускаемые под этим брендом, порадуют гурманов уникальным характером. Несмотря на сравнительно небольшие объемы производства, вино Абель Мендоса уже успело приобрести хорошую репутацию среди знатоков из разных стран мира.

История этого напитка началась не так уж давно — всего в 1988 году, однако при его создании очень сильны семейные традиции. Дело в том, что компания, выпускающая вино Abel Mendoza, была создана людьми, для которых выращивание винограда стало делом всей жизни. Основали эту фирму Абель Мендоса и его жена. Родители этого талантливого винодела занимались разведением винограда всю жизнь и передали свою любовь к этому занятию сыну. Мендоса приобрел в собственность 20 гектаров виноградников, разделенных на 35 участков. Они разбросаны по муниципалитетам Лабастида, Сан Висенте и Абалос. Такой подход дает возможность использовать особенности разных терруаров, что делает вино Abel Mendoza многогранным и глубоким. Глина, песок и известняк, содержащиеся в местных почвах, обеспечивают корням лоз хорошее дренирование, что является залогом отменного урожая.

Среднегодовой объем производства этого предприятия составляет 70 тыс. бутылок. Это не очень много, однако небольшое количество продукции подразумевает усиленное внимание к каждому производственному моменту. Вино Абель Мендоса изготавливается методом углекислой мацерации. Это означает, что собранный вручную виноград целым закладывается в чаны из нержавеющей стали в погребах компании и мацерируется под воздействием естественных дрожжей. В результате выделяется углекислый газ, заполняющий помещение, и дальнейший процесс протекает при отсутствии кислорода.

Красное вино Abel Mendoza создается с использованием сортов Темпранильо, Гарнача, Грасиано. Оно имеет интенсивный рубиновый цвет с рубиновыми бликами. Красное вино Абель Мендоса имеет сложный аромат, составленный из оттенков фруктов, солодки, гвоздики, табака, какао, перца, эвкалипта. У него элегантный вкус, в котором доминирует фруктовый тон, дополненный минеральными и пряными нюансами. Подать такой напиток уместно к блюдам из мяса и птицы.

Белое вино Abel Mendoza делают из винограда, относящегося к сортам Вируа, Мальвазия, Гарнача Бланко. Оно производится в небольших количествах, но это — настоящая находка для любого гурмана. Белое вино Абель Мендоса имеет нежный и свежий букет, в котором можно различить оттенки винограда, белых цветов, цитрусовых. В его вкусе кислотность и сладость находятся в гармоничном балансе. Такой напиток идеально дополнит морепродукты, рыбу, сложные салаты, мягкий сыр.

Выбрать вино Abel Mendoza непременно стоит ценителям классического испанского виноделия. Внимание производителя к мельчайшим деталям производства дарит напитку совершенно неподражаемый характер.