Испанское вино Dominio de Tares

Вино Dominio de Tares — это уникальный испанский бренд, который многие критики находят нетипичным для виноделия страны. На фоне классических вин Испании, которые отличаются яркой танинностью и насыщенными букетами, вино Доминио де Тарес выглядит весьма хрупким, утонченным напитком, которому свойственны аристократичные черты бургундских сортов. Ключевым отличием испанского вина Dominio de Tares от остальных продуктов является его особый состав. Производитель специализируется на создании напитков из одного-единственного сорта — красного винограда Менсия, который по своим признакам весьма похож на культовый Каберне Фран. Впрочем, в рамках хозяйства производится совсем небольшой процент белых вин из автохтонных испанских разновидностей винограда. 

Производством вина Доминио де Тарес занимается одноименное хозяйство, расположенное в винодельческом регионе Берцо, который относится к северо-западной части провинции Леон. Стоит отметить, что именно виноград сорта Менсия принес оглушительный успех данному региону. Хозяйство Dominio de Tares было основано в начале 2000-х годов группой молодых энтузиастов, которые после долгих поисков свежих, не до конца раскрытых сортов испанского винограда обратили свои взоры на разновидность Менсия и рассмотрели в ней огромный потенциал. 

Концепция красного сухого вина Dominio de Tares основана на использовании одного сорта винограда, который собирается на собственных виноградниках хозяйства в регионе Берцо. Возраст отдельных лоз превышает 60 лет — эта ценная культура выращивается на террасах и гравийных склонах при строгом соблюдении всех норм и требований, без использования удобрений искусственного происхождения. Значимость вин из винограда Менсия обусловлена не только их особенным характером, но и довольно низкой урожайностью культуры. Сбор ягод осуществляется исключительно вручную в небольшие короба весом по 15 килограммов, что позволяет избежать повреждения плодов от нагрузки. Для становления округлого букета на завершающем этапе вина переливают в бочки из американского или французского дуба, где они выдерживаются около 9 месяцев.

Вино Доминио де Тарес относится к числу премиальных напитков, которые частенько берегут для особо торжественных случаев. Этот напиток насыщенного рубинового цвета обладает ярким ароматом с нотами томленой вишни, барбариса и ежевики, которые сплетаются с оттенками древесины. Выразительный вкус вина демонстрирует идеально сбалансированную кислотность, ноты черных ягод и легкие отголоски пряностей. Вино Dominio de Tares в сочетании с хорошей закуской, такой как блюда из дичи, копченые колбасы или выдержанные сыры, поможет Вам организовать потрясающий праздничный вечер!