Испанское вино Ossian

Вино Ossian – это уникальный продукт испанского виноделия, который производят на одноименном предприятии, являющемся лидером в области органического виноделия в стране. Соответствующий сертификат был получен производителем в 2001 году. Компания выпускает только высококачественные белые сухие вина Оссиан из винограда сорта Вердехо, растущего на очень старых виноградниках в области Руэда, региона Кастилья и Леон. Данная местность больше известна красными винами, однако владельцы винодельни не случайно сделали такой выбор. 

Идея возродить старинные традиции виноградарства возникла у винодела со стажем Хавьера Закканини и хозяина тех самых виноградников Исмаэля Гозало в 2005 году. Территория рядом с деревней Ниева отличается песчаными почвами и довольно холмистой местностью (840-930 м над уровнем моря). Но ее главное преимущество состоит в том, что местные лозы не были уничтожены эпидемией филлоксеры и сохранились до наших дней. Дофиллоксерные лозы возрастом 100-200 лет дают урожай с восхитительными органолептическими характеристиками, которые при должном умении передаются вину. На винограднике площадью 33 гектара используются только органические методы ведения хозяйства (без использования синтетических удобрений и других веществ), поэтому испанское вино Оссиан обладает высоким качеством. 

Сбор винограда осуществляется только на пике зрелости и вручную, при этом степень заизюмливания ягод составляет 2-3%, обеспечивая необходимую концентрацию сахара и насыщенный аромат. Сусло сбраживается с помощью натуральных дрожжей, а кислая среда обеспечивает медленное созревание, благодаря чему успевает развиться естественный фруктовый вкус. Такое вино Ossian обладает хорошим потенциалом к хранению в бутылке. Для выдержки напитков используются французские дубовые бочки 228, 500 и 600 литров, в которых молодое вино превращается в зрелое, выдержанное и утонченное.

Главным виноделом на производстве является эксперт-энолог из Бургундии Пьер Миллеман, специализирующийся как раз на белых сухих винах. Его талант помогает создавать полнотелые гармоничные напитки, достойные внимания мировых экспертов. Известный американский критик Стивен Танцер оценил вина этой марки в 92-95 баллов по 100-балльной шкале. Винтаж 2007 года получил 97 баллов в национальном рейтинге и стал первым белым вином, получившим звание лучшего испанского вина.

Вино Оссиан изготавливается как только из винограда старых лоз, так и из смеси урожая старых и молодых виноградников. Напиток имеет светло-золотистый цвет, свежий и тонкий аромат с тонами травы, зеленых яблок, персика и шлейфом спелых абрикосов. Его вкус прекрасно сбалансирован, имеет хороший уровень кислотности и шелковистую текстуру. Послевкусие повторяет ноты аромата. Напиток рекомендуется сервировать при 10-14°С вместе с блюдами из рыбы, морепродуктов и белым мясом с пряными травами. Также вино может быть подано в качестве аперитива. 

На вино Оссиан цена установлена высокая, но она полностью оправдана - напиток можно использовать в качестве презента на любое событие. Вино Ossian купить рекомендуется каждому ценителю изысканных напитков, оно удивляет и ошеломляет, открывая еще один секрет богатого мира вин Испании.