Riesling

Сорт винограда Рислинг, или Riesling, - это одна из величайших разновидностей культуры, широко используемая в испанском винодельческом искусстве. Во всем мире Рислинг известен как «король белых вин», а в Испании из данного сорта производят великолепные молодые вина, относящиеся к категориям полусухих, сухих и полусладких напитков. 

На территории страны виноградники, засаженные сортом Riesling, в основном встречаются в двух крупнейших винодельческих регионах: Каталонии и Пенедесе. Именно здесь данный виноград, пришедший в Испанию с берегов живописной реки Рейн, демонстрирует свои лучшие качества. 

Белый сорт винограда Riesling относится к группе западноевропейских разновидностей культуры и обладает относительно невысокой урожайностью, что делает вина из него особенно ценными. Кроме того, эта удивительная культура не дает расслабиться испанским виноградарям из-за низкой устойчивости к разного рода вредителям и болезням. Впрочем, труды мастеров окупаются с лихвой — Рислинг дает гармоничные, стильные, мягкие белые вина с интересной комбинацией кисло-сладких нот. 

Вошедший в двадцатку самых распространенных сортов винограда в мире Рислинг весьма переменчив и проявляет те или иные качества в зависимости от терруара. Если на своей родине, в Германии, где климат довольно прохладный, данный сорт демонстрирует весьма внушительный показатель кислотности, то в более теплых испанских регионах его букет раскрывается нотами цитрусовых и мотивами сладких, спелых персиков. 

Испанское вино из винограда Рислинг обладает выразительной вкусовой палитрой и высоко ценится за свой стойкий, яркий аромат. Сухие и полусухие вариации вин из данного сорта можно описать как элегантные напитки с открытым, свежим букетом, составленным из мотивов абрикоса, лаванды, луговых трав, меда и белых цветов. Во вкусе напитка присутствует деликатная сладость, которая пробивается сквозь легкую цитрусовую кислинку, приправленную мотивами бергамота. В сладких винах из сорта Riesling более заметно присутствие цветочных полутонов и легкой терпкости вкупе с тонами сладко-кислых экзотических фруктов. 

С точки зрения гастрономической сочетаемости испанские вина из Рислинга довольно универсальны — они прекрасно подходят как к традиционным блюдам европейской кухни, так и идеально сочетаются с восточными деликатесами. В качестве закуски к данному вину можно подобрать кушанья из устриц, креветок и других морепродуктов, а также рыбу, пасту и блюда из риса. Великолепие ароматного Рислинга сложно переоценить, поэтому белые вина Испании из данного сорта могут стать не только превосходными составляющими щедрого праздничного застолья, но и беспроигрышными подарками для самых привередливых ценителей.