- МЕНЮ
- СПИРТНЫЕ НАПИТКИ
- ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ
- СИГАРЫ
- СИГАРИЛЛЫ
-
Односолодовый виски (malt whisky) — это элитная разновидность знаменитого напитка, производимая из соложеного ячменя методом перегонки в медных кубах. Данная категория виски считается наиболее ценной в связи с тем, что производственный процесс односолодового шотландского виски требует определенных затрат. Главная характерная особенность данного напитка заключается в том, что он готовится исключительно из спиртов, произведенных на основе соложеного ячменя.
Создание односолодового виски начинается с процесса соложения (то есть проращивания) ячменя, который считается наиболее затратным, так как предполагает использование преимущественно ручного труда. На следующей стадии соложеный ячмень подвергается просушиванию над торфяным дымом, что позволяет остановить процесс прорастания зерен. Дальнейший этап предполагает помол, или затирание солода, к которому впоследствии мастера добавляют дрожжи и воду, тем самым запуская этап брожения. По окончании брожения полученное сусло традиционно перегоняют 2-3 раза в медных аламбиках и отправляют на выдержку в дубовые бочки, которая длится не менее 2 лет. Для получения спиртов с многогранными, яркими вкусоароматическими палитрами многими производителями используется многоступенчатая выдержка в различных дубовых бочках, в том числе в емкостях из-под бурбона или хереса.
Сегодня в продаже представлено несколько разновидностей односолодовых шотландских виски, к числу которых относятся:
single malt whisky — напиток, приготовленный из соложеного ячменя на одной вискикурне;
blended malt whisky — напиток, представляющий собой смесь односолодовых спиртов, произведенных на разных вискикурнях из соложеного ячменя (возраст определяется по самому молодому компоненту);
pure malt whisky и vatted malt whisky — устаревшие названия blended malt whisky, которые вышли из употребления в 2009 году, но иногда встречаются на старых бутылках виски.
Главное преимущество качественного односолодового виски заключается в его богатом вкусоаромате. Такой напиток имеет округлый, плотный, густой вкус и весьма насыщенный аромат. Благодаря этому в крепком алкоголе практически не чувствуется спиртуозность, он приятно и легко пьется даже без какой-либо закуски. Среди односолодовых виски представлены как молодые варианты на каждый день, так и эксклюзивные сорта, выпускаемые лимитированными сериями и относящиеся к числу коллекционных образцов. Односолодовый виски — это, пожалуй, лучший подарок для настоящего ценителя. Благородный статус и непревзойденные вкусоароматические данные делают односолодовый виски идеальным праздничным напитком, который подчеркнет Вашу индивидуальность.
