Виски Sherry OAK

Бочки из-под шерри  издавна используются мировыми компаниями для выдержки виски. С исторической точки зрения их можно назвать самой традиционной дубовой тарой, предназначенной для созревания данного напитка. Хоть на сегодняшний день многие дистиллерии предпочитают хранить спирты в баррелях из-под бурбона, хересные бочки имеются в наличии у каждого уважающего себя производителя. При помощи этой ёмкости получаются виски премиум-класса, обладающий поистине исключительными свойствами. 

Как правило, тара для выдержки виски Sherry Oak изготавливается из дорогостоящего европейского дуба, широко распространённого в Испании. Самым большим спросом пользуются баррели, в которых хранились следующие сорта хереса — Олоросо, Амонтильядо и Фино. Стоит отметить, что иногда бочки из-под шерри изготавливаются из белого американского дуба, что активно берётся на вооружение многими производителями виски, жаждущими экспериментов. 

Хересные бочки дарят крепким напиткам поистине восхитительный яркий букет, раскрывающийся выразительными сладко-пряными нотками изюма, чернослива, лакрицы, табака, специй, дыма и кедровой древесины. Также виски, созревавший в данной таре, приобретает роскошный  янтарный цвет с красивым золотистым отливом. Высокая стоимость бочек из-под хереса обусловлена тем, что при экспорте из Испании они не разбираются. Их транспортировка представляет собой очень сложную задачу, ведь максимальный объём этой ёмкости составляет примерно 500 литров. 

Большинство современных производителей редко хранят виски исключительно в хересных бочках, предпочитая один и тот же напиток выдерживать в таре различного типа. Это дарит вкусоароматической палитре напитка ещё больше многогранности, а его создателям — вдохновение для творческих поисков. В какой-то степени пометка на бутылке «Sherry Oak Cask» является гарантией подлинного благородства напитка, ведь в бочках из-под шерри выдерживают лишь самые достойные и качественные сорта виски.