Тайваньский виски

Тайваньский виски - это поистине восхитительный напиток, достойный внимания абсолютно любого ценителя. Отменное качество данного алкоголя доказывают итоги престижного международного конкурса World Whiskies Awards, проводимого в 2015 году. Дело в том, что именно виски Тайваня был практически единодушно признан жюри лучшим мировым образцом. А пятью годами ранее, на ежегодном шотландском празднике Burn`s Night, общественность также шокировали результаты слепой дегустации, согласно которой крепкий напиток из Формозы получил большее количество баллов, нежели зарубежные аналоги. Неудивительно, что в среде истинных гурманов возник настоящий ажиотаж, огромное количество людей возжелали познакомиться с этим удивительным тайваньским виски и понять — чего же в нём такого особенного? 

Расцвет виски Тайваня пришёлся на первое десятилетие XXI века благодаря усердию некоторых производителей страны, которые решили удивить мир выпуском крепкого напитка, изготовленного по традиционной шотландской технологии. Влияние местных природных условий наделило алкоголь подлинной исключительностью. Так, благодаря жаркому тропическому климату созревание спирта в дубовых бочках осуществляется намного быстрее, потому тайваньский виски за два-три года догоняет по органолептическим свойствам своего европейского собрата, выдержка которого составляет более 10 лет. Помимо этого, не меньшую роль играет вода, которой купажируют дистилляты. Она собрана из чистых высокогорных источников и обладает непревзойдённой мягкостью. А вот что касается самого главного ингредиента — ячменного солода, то его местные производители предпочитают закупать у шотландских хозяйств. Сусло при поступлении на завод Формозы проходит двукратную перегонку на медном кубе, что раскрывает вкусоароматический потенциал напитка, облагораживаемый в дубовых бочках из-под хереса, портвейна или бурбона.