Немецкий виски

Немецкий виски — довольно экзотичный напиток, так как его не часто связывают с этой страной. Однако такой алкоголь безусловно заслуживает внимания гурманов, ведь он производится в соответствии со старинными традициями и высочайшими стандартами качества. Виски из Германии заслужил признание экспертов по всему миру, хотя его нельзя назвать самым популярным среди собратьев.

Надо сказать, что реакция гурманов на подобные напитки довольно неоднозначна. Сторонники аутентичности считают, что немецкий виски — это чуть ли не святотатство, так как он производится вдали от страны, где был изобретен. Однако дегустаторы, имеющие более широкие взгляды, отмечают массу достоинств местных напитков. Виски из Германии производится с тщательностью, под строгим контролем на каждом этапе, а потому его качество никогда Вас не разочарует. Именно поэтому данный напиток имеет безупречную репутацию среди профессионалов.

История местного виски началась совсем недавно — примерно 30 лет назад. Впервые он был создан во Франконии, которая располагается в юго-восточной части страны. На сегодняшний день на территории Германии действует порядка 300 предприятий, в ассортименте которых имеется данный напиток. Около 130 из этих заводов производят исключительно виски. В основном это небольшие семейные фирмы, которые создают «воду жизни» в небольших количествах. На данный момент это настоящий тренд — немецкий виски пробуют производить многие местные компании из различных регионов страны.

Эксперты рекомендуют при дегустации этих напитков не пытаться сравнить их с собратьями из других точек мира. Дело в том, что немецкий виски имеет характерные особенности вкуса и аромата, связанные с тонкостями технологии. Так, на производстве наряду с обычным солодом используется небольшой процент подкопченного на ольховом дыму. Обычно обработанный таким образом солод используют для создания местного пива. Полученный с его применением виски из Германии обретает нотки сладкого дыма во вкусе. Также местные производители часто экспериментируют с различными бочками, в которых выдерживается напиток. Для изготовления такой тары используется древесина шварцвальдского скального дуба. Часто немецкий виски вызревает в бочках, ранее использовавшихся для хранения хереса, марсалы, коньяка, портвейна, мадеры.

Цвет у таких напитков бывает золотисто-янтарным, и в процессе выдержки он набирает интенсивность. Виски из Германии обладает мягким и сложным букетом, сотканным из ноток ванили, карамели, изюма, печенья, оттененных легким дымком. В его вкусе читаются нюансы фруктового пирога, ириса, карамели, ванили. Послевкусие напитка наполнено тонами дыма и цитрусовых.