Валлийский виски

Валлийский виски представлен в очень небольшом ассортименте, что совершенно не умаляет его достоинств. В маленькой британской стане Уэльс на данный момент существует одна-единственная дистиллерия Penderin, располагающаяся в одноимённой аутентичной деревне. Сам посёлок находится в живописном национальном парке Брекон-Биконс, который является частью всемирного наследия Юнеско. Данный производитель валлийского виски является одним из самых маленьких заводов в мире, ведь он ежегодно поставляет всего-навсего 5 тысяч бутылок. Первая партия этого алкоголя была выставлена на продажу в 2004 году и сразу же вызвала настоящий ажиотаж среди экспертов. Виски из Уэльса стали известны гурманам всего мира, по достоинству оценившим самобытность и редкость этого напитка. 

В Уэльсе полагают, что брать нужно не количеством, а качеством, потому местные изготовители алкоголя свято чтут бесценные британские традиции, не жалея ни времени, ни сил. В данной стране напиток создаётся практически вручную, под контролем самых выдающихся мастеров. Что касается сырья, то почти весь уэльский виски является односолодовым и изготавливается из ячменя. А вот технология производства данного алкоголя может несколько отличаться от шотландской или ирландской. Прежде всего стоит отметить, что здесь солод не коптят перед дистилляцией, предпочитая придавать спирту выразительный торфяной аромат при помощи выдержки в обожжённых дубовых бочках, в которых ранее хранился бурбон или дымный скотч с острова Айла. Сам процесс перекурки сырья осуществляется на уникальном медном кубе, разработанном местными производителями. Он даёт возможность за один подход осуществить многократную перегонку, которая позволяет получить очень лёгкий спирт крепостью 90-92%. Вышедшие дистилляты имеют выразительный фруктовый привкус, характерный даже для выдержанного валлийского виски. Ещё одним интересным фактом является то, что данный напиток выдерживается в бочках вторичного использования, в которых ранее хранился не только бурбон, но и мадера. Всё это наделяет виски Уэльса поистине исключительными свойствами, отличающими его от других британских собратьев. 

Несмотря на высокую крепость, при дегустации данного напитка можно отметить его невероятно лёгкий и мягкий профиль. В букете уэльского виски обычно читаются выразительные и элегантные нотки экзотических фруктов, изюма, ванили и пряностей. Вся эта потрясающая композиция овеяна нежнейшей сливочной интонацией. Таким прекрасным алкоголем с удовольствием будут наслаждаться как мужчины, так и женщины. 

Виски из Уэльса — это эксклюзивный и редкий алкоголь, на который непременно следует обратить внимание всем любителям крепких напитков. Он ни в коем случае не разочарует поклонников элитного качественного алкоголя, потому его смело можно выбирать в качестве роскошного подарка.