Caol Ila

Виски Caol Ila — знаменитый алкогольный напиток из Шотландии с классическим островным характером. Его мощный вкус с яркими дымно-копчеными нотками оценили не только гурманы, но и эксперты, неоднократно присуждавшие данной марке различные премии в ходе дегустаций. Виски Каол Айла является односолодовым и имеет репутацию настоящего мужского напитка.

Продукцию под данной маркой выпускают на предприятии, расположенном в северо-восточной части шотландского острова Айла. С гэльского языка название виски Caol Ila переводится как «пролив Айла». Дело в том, что завод расположен над проливом, отделяющим остров Айла от соседнего острова Джура. Это предприятие было основано в 1846 году и с тех пор работало практически непрерывно, если не считать единственного простоя в период с 1930 по 1937 год, вызванного событиями Второй мировой войны. В 1970-х годах завод был капитально перестроен. С тех пор здесь функционируют шесть перегонных кубов, сделанных из меди и имеющих классическую форму луковицы. Это позволяет получать виски Caol Ila с традиционным вкусом.

Предприятие было построено неподалеку от чистейшего озера Лох Нам Бан, которое является источником воды для производства. Сырьем для создания виски Каол Айла является ячмень. Из него получают солод, который впоследствии просушивается над горящим торфом. После обработки дымом сырье приобретает копченый аромат, а готовый виски Caol Ila демонстрирует дымно-перечные нотки во вкусе. После выдержки напиток становится еще более своеобразным и неповторимым.

В год на предприятии выпускается почти 4 млн литров виски Caol Ila. Этот напиток имеет золотистый оттенок, который становится более насыщенным с выдержкой. Аромат виски Каол Айла сочетает казалось бы, совершенно разноплановые оттенки, образующие неповторимую гармоничную палитру. В запахе напитка можно различить нотки миндаля, соли, кирзы, яблочного пюре, йода, тостов, скошенной травы. Виски Caol Ila отличается маслянистой, глицериновой текстурой. Его сухой вкус представляет собой изысканное переплетение ноток торфа, моря, цветов, фруктов, разнотравья. Характер виски Caol Ila настолько яркий и самобытный, что его можно подавать практически с любыми блюдами. Лучше всего в качестве сопровождения к такому напитку подойдут морепродукты, копченая рыба, грибы, суши.

Лучшего дижестива для какого-либо торжественного повода придумать просто невозможно. Виски Caol Ila — настоящая классика среди традиционных шотландских скотчей, которая не оставит равнодушным ни одного гурмана.