Highland Park

Виски Highland Park — знаменитый односолодовый скотч, история которого насчитывает более 200 лет. Этот суперпремиальный сорт отлично знаком ценителям из разных стран, он не раз занимал призовые места на международных дегустационных конкурсах и престижных выставках. Виски Хайлэнд Парк широко прославился благодаря своему яркому и своеобразному стилю. Великолепный напиток обладает необычным сладковатым ароматом с нотками верескового меда и солода, отличается полнотелым, сбалансированным вкусом с пикантными сухими нюансами, которые продолжают ощущаться в длительном послевкусии. 

Производством виски Highland Park занимается одноименная дистиллерия, построенная в далеком 1798 году. Она расположена на Оркнейских островах, близ городка Киркуолл. Первым ее владельцем был церковный сторож Магнус Юнсон, который занимался вискикурением нелегально, а заодно промышлял и контрабандой. После того как он попал в руки правосудия, завод перешел к предпринимателю Роберту Борвику, а в 1876 году предприятие выкупила компания Stuart & Mackay. Именно ее усилиями виски Хайлэнд Парк приобрел подобающее качество и прославился далеко за пределами Шотландии. После Второй мировой войны дистиллерия приобрела статус самостоятельного производителя. 

Уникальность характера виски Highland Park объясняется спецификой технологии изготовления. Для напитка используется солод, который коптится с помощью торфа, просушенного на солнечных вересковых пустошах и впитавшего в себя стойкий цветочный запах. Солодовое сырье вымачивается и дозревает 7 дней, затем его обрабатывают торфяным дымом в течение 2,5 суток при температуре 60 градусов, пока уровень влажности не составит 25% от изначального. И только после этого солод отправляется на производство. Выдержка виски Хайлэнд Парк осуществляется в бочках двух видов: сначала напиток помещают в новую тару из американского дуба, а спустя определенное время переливают в хересные емкости из европейского дуба.

В коллекции виски Highland Park представлено множество разновидностей со сроками выдержки от 12 до 50 лет, также в ассортимент бренда входят несколько эксклюзивных линеек и лимитированных редких версий. Винтажные сорта поступают в продажу в оригинальных бутылках и сувенирной упаковке — элегантных деревянных ящичках и картонных коробках. Такой виски Хайлэнд Парк непременно станет желанным приобретением для любого коллекционера.