Glenfarclas

Виски Glenfarclas — легендарный односолодовый скотч, который нередко называют одной из визитных карточек Шотландии и частью ее культурного наследия. Традиционный профиль этого напитка из долины реки Спей считается эталонным, и в то же время эксперты безоговорочно признают его уникальным, неповторимым, не имеющим аналогов. 

История бренда Гленфарклас официально началась в 1836 году, когда была получена лицензия на производство, однако одноименная вискикурня заработала задолго до этого — в середине XVIII века. Ее построил на своем участке обычный фермер, но вскоре бизнес перешел к предпринимателю Джону Гранту, потомки которого владеют предприятием и в настоящее время. Необычное название виски Glenfarclas в переводе означает «Долина с зеленой травой», что указывает на характер живописного местечка у подножия горы Бен Риннерс, где расположена вискикурня. Здесь находится чистейший ледниковый источник, вода в котором обладает особым минерально-торфяным вкусом, поскольку просачивается через слои гранита и торфа. Именно ее используют для изготовления виски Гленфарклас, и, по мнению производителей, данный ингредиент непосредственно влияет на характер букета. 

Для напитка отбирается ячмень, выращиваемый на местной ферме, а полученный из него солод коптят очень слабо, чтобы придать вкусу скотча мягкость и изысканность. Для приготовления сусла применяется эксклюзивный сорт дрожжей, состав которого держится в строжайшем секрете. Солод бродит в огромных чанах — самых больших в Спейсайде, перегонка осуществляется с помощью шести медных кубов, нагревающихся на открытом огне, — подобное оборудование считается устаревшим, но вискикурня Glenfarclas и поныне остается верна этой традиционной практике. Процесс дистилляции происходит в два этапа, что способствует получению спиртов высшего уровня. Выдержка скотча протекает в бочках из-под хереса разных видов. Как утверждают руководители компании-производителя, за годы существования бренда единственное, что изменилось — это этикетки на бутылках.

Великолепный и роскошный виски Гленфарклас обладает насыщенно- ярким, многогранным букетом с винными нотами, оттенками сухофруктов, торфа и солода. Его бархатистый вкус включает в себя терпкие дымные и дубовые акценты, сладковатые нюансы сливочного ириса и меда. Крепость виски Glenfarclas варьируется от стандартных 40% до солидных 60%. В линейке представлены только зрелые образцы с выдержкой не менее 10 лет. Особо стоит отметить эксклюзивную серию Glenfarclas 105 и винтажную коллекцию однобочковых напитков 1952-1999 годов выпуска. Такой суперпремиальный скотч является желанным приобретением абсолютно для любого ценителя и как нельзя лучше подходит на роль запоминающегося, статусного подарка.