Виски Balblair

Виски Balblair славится своим необычным вкусом с выраженной сладостью. Его производят на одной из старейших в Шотландии вискикурен, расположенной в Хайленде, а потому рецептура этого напитка может считаться традиционной. Однако уникальный характер делает скотч данной марки совершенно неповторимым для страны явлением.

Надо сказать, что предприятие, на котором производится виски Балблэр, в свое время было одним из самых передовых в плане технического оснащения. Официально одноименная вискикурня открылась в 1790 году, но, по информации из многих источников, раньше здесь делали эль. Однако этот бизнес почему-то не набрал обороты, и его продали некоему Джону Россу, семейство которого создавало скотчи вплоть до 1894 года.

Затем предприятие сменило несколько владельцев и прошло периоды простоя, самый долгий из которых продлился 32 года, однако традиционные медные кубы для перегонки и старинная рецептура были сохранены. В 1996 году предприятие было выкуплено компанией Inver House Distillers. Планировалось получать здесь материал для купажей, однако виски Balblair оказался настолько хорош, что его вскоре запустили в продажу под собственным брендом.

При создании таких напитков учитываются мельчайшие нюансы, чтобы ничто не навредило их качеству. Для получения лучшего сырья компания продает местным фермерам специализированные семена, дающие ячмень высшего класса. Полученный солод сушат очень бережно, поэтому в готовом напитке почти не ощущаются торфяные нотки. Для перегонки спиртов используются грушевидные перегонные кубы из меди — аламбики. Их особая форма позволяет получать прозрачные спирты с чистым фруктовым вкусом.

Готовый виски Балблэр хранится в погребах с земляным полом, соединенных бетонными переходами. Благодаря особой конструкции там всегда поддерживается оптимальная температура естественным путем. Бочки используются как новые, так и подержанные, в которых ранее содержался бурбон, шерри, реже — испанский херес, что наполняет напитки особыми неповторимыми нотками.
Напитки данной марки отличаются нежным золотистым оттенком. Насыщенный аромат виски Balblair поразит даже искушенного гурмана ярким сочетанием нот зеленого яблока, апельсина, ванили, меда, специй, кожи, цветов и легких оттенков дыма. Во вкусе напитка также читаются нюансы цитрусовых, ванили, оттененные тонами сладкой ириски. Впечатление завершает длительное пряное послевкусие.

Такой напиток одинаково хорош и как дижестив, и как аперитив. Виски Balblair уместно преподнести в подарок или подать в честь какого-либо торжественного события.